罗非鱼怎么做
用料：罗非鱼６００克、盐适量、油适量、料酒３汤匙、生抽２汤匙、蚝油１汤匙、面豉酱少许、鸡精少许、蒜瓣２个、芹菜１根、生姜１块、葱２根 。
1、罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，用刷子刷干净鱼腹部内的黑膜，洗净沥干水，抹上１茶匙食用盐，腌制片刻 。
2、热锅，下适量食用油，放入沥干水的罗非鱼，中火煎至两面焦黄色铲起 。
3、蒜瓣去皮拍扁，芹菜洗净切段，生姜去皮洗净切丝 。
4、再次热锅，加入蒜蓉爆香 。
5、倒入芹菜翻炒片刻 。
6、调入酱油、面豉酱、蚝油、料酒、鸡粉、清水煮沸 。
7、放入煎好的罗非鱼，撒上姜丝，盖上锅盖焖煮至酱汁收干，撒些葱花即可 。
剔骨罗非鱼怎么做好吃？将罗非鱼鱼杀好去鳞，洗净，然后剔骨 。鱼肉用刀切成片状，鱼骨剁块，洗净备用 。
2.鱼片放入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉养好 。
3.锅内放入花生油，烧至七成热时放入葱姜煸至金黄色，倒入鱼骨、酸菜、芹菜、黄豆芽煸炒 。
4.锅中加入白醋、1.5千克水煮3分钟，煮至汤发白 。
5.加入调料煮1分钟，捞出鱼骨、酸菜，盛入盆中，汤内放入鱼片，小火煮1分钟，倒入鱼盆中，鱼片上面加入蒜末、川椒、花椒、干辣椒 。
【罗非鱼怎么做，剔骨罗非鱼怎么做好吃？】6.锅内加入30克花生油烧至八成热后倒出，浇在鱼片上即可 。
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