西瓜里面是黄的可以吃吗
黄瓤西瓜是湖南省瓜类研究所育成的一代杂交新品种 。果实高圆形，单瓜重２千克左右 。果皮厚约３毫米，不裂果，果肉金黄色略深，含糖量１２％～１３％，肉质细，纤维少，籽少，品质极佳 。抗病性强，易坐果，极早熟，雌花开放至果实成熟约２６天 。
今天在超市买的口口脆西瓜，切开一看是黄色，有这种品种吗？怎么样？黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”，果肉有红瓤和黄瓤两种，以沿海、平原种植为多 。黄瓤西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹;果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，6至8月份成熟 。
据了解，不像现在红瓤占据大部分市场份额，在二、三十年前，黄瓤瓜是比较多见的 。那时候多是瓜农自种自销，黄瓤瓜总是能混迹在瓜堆中 。切瓜也要碰运气，因为你永远不会知道下一个西瓜的瓜瓤是什么颜色 。
由于消费者更喜欢红瓤瓜，而且几乎所有的宣传手册上的西瓜都是红瓤的，黄瓤西瓜渐渐被市场淘汰 。再加上农业的发展，西瓜种子逐渐转向由种子公司统一提供，很长一段时间，黄瓤西瓜几乎绝迹 。而近年来，因为市场的需要，一些特殊的黄瓤瓜又“复活”了，譬如现在市面上的西瓜品种“金小凤” 。
碰到黄瓤西瓜，有些人就会犹豫，担心会是转基因产品 。事实到底如何呢? 专家表示，其实不管瓜瓤是红色、黄色、还是粉色，都跟转基因技术没有关系 。这就类似于我们头发，有的人是黑色，有的则是黄色，但都是天生的哟~
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