蚝油怎么选购，蚝油怎么做的为什么叫蚝油( 二 ) _蚝油

详细做法过程：

食材准备：豆腐切小片
配菜准备：胡萝卜切小丁；姜切丝；蒜切莫；小葱分开葱白葱绿，分别切葱花；彩椒切丁；
热锅凉油，正常油量，豆腐先煎到两面金黄，盛出备用；
下入姜蒜葱白炒香，香而不焦的时候下入肉末，炒至肉末变色，煸出肉末中的猪油，再下入胡萝卜丁，炒软；
下入豆腐，调入蚝油、酱油、鸡粉，以及少许白糖，加水淹过，煮开转小火焖3~5分钟；
下入彩椒丁，大火收汁即可出锅。

蚝油生菜

材料：生菜、蚝油
配料：大蒜、酱油、盐、鸡粉

详细做法过程：

生菜清洗干净备用；大蒜半头切末；
调味汁：蚝油1汤勺、酱油2汤勺、食盐0.5茶勺、鸡粉1茶勺、加清水半碗搅匀备用；
热油，油要多一些，惹到冒烟，下去蒜末，翻两下，然后一手生菜，一手味汁，同时倒入锅中，快速翻炒1分钟即可出锅。

→→Tip：下味汁的时候，要和生菜一起下，不然由于锅热，味汁一放马上蒸发出来的气体会着火的，小心小心小心！
结语
关于蚝油，就介绍到这里，就是建议大家买配料的时候多长个心眼，看看配料表都有什么？是不是自己需要的那款？当然，价格方面也要考虑，毕竟一分钱一分货。大家对蚝油还有哪些想说的，评论区留言！我是@海哥小厨，喜欢吃美食，喜欢做美食，如果我的文章对你有帮助，请帮我点个赞关注一下吧！
谢请。
我记得小时候家里根本没有耗油这种调味品，是后来才开始用耗油拌凉菜，再后来开始用耗油炒菜。之前一直以为耗油是用生蚝，也就是海蛎子熬制的，因为味道很鲜美，后来才知道，耗油和生蚝几乎没有什么关系。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。

首先，我们看看蚝油里面到底有什么呢？
蚝油的配料主要是食用盐、白糖、柠檬酸、小麦粉、味精等，再添加少量的蚝汁。耗汁和耗油差不多，只不过比耗油更浓稠一些。
其鲜来自味精，其浓来自增稠剂，其色来自焦糖素。

那么，蚝油里有什么营养成分吗？

耗油除了热量较高外，谈不上什么营养价值。
耗油中钠含量较高，过多食用会增加高血压的风险以及其他慢性病危险。
蚝油并不比其他调料更有营养，就是普通调料。

随着工业技术的发展和提升，调味品可谓是琳琅满目，陈列在各大商超的货架上，简直目不暇接。
【蚝油怎么选购，蚝油怎么做的为什么叫蚝油】精美的包装和大肆的广告宣传，让消费者很容易动心放入购物车带回家。但调味料越多，反而对健康无益。而且很多调味品添加了大量的食品添加剂，不仅仅掩盖了食物本身的鲜味，更增加了人体的负担。在这里，小邢想提醒一下，此类工业产物，味道越好，风险越大。