河蟹死了能吃吗
不能 。新鲜死亡或死亡的河蟹不能食用 。河蟹快要死了的时候，体内的含氧酸会分解产生组胺 。组胺是一种有毒物质 。随着死亡时间的延长，蟹体内累积的组胺量会增加，有毒气体也会越来越多 。即使河蟹煮熟了，毒素也不会被消灭 。
【河蟹死了能吃吗，冬天螃蟹死一天能吃吗？】河蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的河蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。
冬天螃蟹死一天能吃吗？刚死一天的螃蟹不能吃 。死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹 。般来说，河蟹死了超过两个小时，就不可以吃了 。
阳澄湖大闸蟹死的能吃吗？阳澄湖大闸蟹死的不能吃 。阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品 。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳 。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 。
为什么死亡的河蟹、甲鱼、鳝鱼不能吃？死的河蟹、甲鱼、鳝鱼不能吃，是因为它们喜欢吃动物的尸体及腐烂食物，使肠胃内带有致病细菌及有毒杂物，一旦死后这些细菌会大量繁殖；
其二河蟹、甲鱼、鳝鱼等死后体内产生大量组胺，是有毒物质，易引起中毒，所以死亡的河蟹、甲鱼、鳝鱼不能吃 。
螃蟹死后多长时间不能吃了？螃蟹死后8小时左右不能吃了
通常不建议食用死螃蟹，螃蟹死的时间越长，积累的毒素越多 。
螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素 。另外螃蟹体内含有较多的组氨酸，组胺是一种有毒物质，螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，积蓄到一定程度时，人食用后可能会引起中毒 。建议吃螃蟹时应该保证螃蟹新鲜，熟透，避免吃醉蟹、凉拌生蟹，以免中毒或感染寄生虫 。此外，对螃蟹过敏者、高尿酸血症及痛风患者、孕妇等人群要少吃或禁吃螃蟹 。
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