原料:
藕粉100克 , 白糖350克,炼乳50克,琼脂5克,鸡蛋清3只,香草粉少许 。
做法:
1、把鸡蛋清搅拌成发蛋,琼脂用清水泡洗;
2、锅内放入少许清水,250克白糖,琼脂 , 香草粉;
3、待白糖,琼脂溶化后,改用小火,拨出糖丝时倒入搅拌好的发蛋,搅拌均匀,成蛋白糖待用;
4、把锅内放入清水500克,白糖100克和炼乳,待烧沸白糖溶化时 , 徐徐倒入装在容器里的藕粉 , 搅拌均匀,然后倒入盘中;
【求雪花露冷饮的做法】5、把蛋白糖铺在上面抹平即可 。
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