1、烤箱烤杏干需要多少时间和温度可以烤 。50度左右 , 时间视果脯大小而定 , 烘烤前要用糖腌制 , 所以色泽和口感都很好 。如果你想要干的东西,低温慢烤 。不知道烤箱的不同会不会有影响 。我家里用的是DEPELEC嵌入式烤箱 。可以大致参考一下 。
材料
鲜杏糖400克 。
工作方法
1将杏洗净控水,然后去核,将杏对半切开 。
不锈钢锅中放入100毫升水,300毫升糖或冰糖,大火烧开 。
3将糖水熬成杏子,转中火,煮10分钟,检查含水量,水少了就加点水,只要不干锅就不要加水 。
4轻轻搅拌,不要把杏肉搅碎 , 加入100g糖,继续煮20分钟 , 20分钟后关火,开盖浸泡4-5小时 。
5将杏子捞出,控水 。最好能控制锅里的水 。(果汁可以做成冰棍)然后放在烤盘里 。(烤箱提前预热10分钟 。)正面烤10分钟 。10分钟后翻过来烤另一面 。最好说所有的汤都是烘干的,这样方便晾干 。
一般干燥时建议放在干净的食品袋上,以免汤汁流得到处都是 。另外杏干的形状会更好看 。2-3天晾干就好吃了 。如果你喜欢干的,你可以再干一次 。没事记得翻一翻 。
![烤箱可以烤杏干吗,烤箱烤杏干需要多少时间和温度](http://img.yunnanlong.com/240510/1111145396-0.jpg)
2、杏干怎么做好都那几方法能做出杏干?一、配料
准备鲜杏500克 , 细砂糖180克(大批量制作可按比例增加配料)
二、制作步骤
1、制作杏干建议大家选择那种小个的杏,那种大个的杏最后晒干或烘干的时候会花掉很长的时间 。如果只有大个的杏,则建议将它们切成小块,一个杏切成6-8块 。
2、用小刀将杏划一圈,并掰开成两半 。去掉杏核 。
3、将所有杏处理好以后,加入糖 , 拌匀,使糖均匀的裹在杏上 。盖上保鲜膜腌制6个小时(可以提前一天腌好,腌制过夜,第二天一早继续做) 。
4、腌过后的杏会出水 。
5、将杏连同腌制出的糖水一起倒入锅里 。
6、中火加热(如果制作量比较大就用大火),加热过程中适当的翻动锅里的杏 。直到锅中混合物沸腾 。沸腾以后,转小火继续煮1分钟 。
7、关火 。加热的过程中锅里会产生足够多的糖水,将杏浸泡在糖水里,盖上锅盖或蒙上保鲜膜,浸泡24个小时(通常杏会释放出足够的水,只要锅的大小合适,最后得到的糖水是足够浸泡杏的 。如果水实在是不够,可以适当补充一些纯净水 , 但水千万别加多了) 。
8、将浸泡过的杏捞出来,沥干糖水 。接下来传统的做法是晒 。在太阳下晒3-5天,直到将杏晒干 。如果没有条件晒,可以用烤箱,上下火80℃,慢慢烘干 。
9、可以使用烤箱烘干 。确定杏已经不会再滴水以后,可以将杏铺放在冷却架上 , 并将冷却架放在烤网上,放入烤箱烘烤(这样烘干更快) 。烘干的过程中将杏翻面(如果是太阳晒也要注意适当翻动一下杏,使它晒得 更均匀) 。
10、一直将杏晒或者烘成杏干就好了,当用手触碰杏干的表面,觉得干爽不粘手就差不多了 。烘干或者晒干的时间根据客观条件会不同,自己注意多观察杏干的情况 。
三、注意事项
1、做杏干,要选择质地比较硬的杏,不要用软的杏,不然煮的时候就容易烂掉了 。
2、建议用小杏 。用大杏的话请切成小块,不要直接对半掰开来做,不然等待晒干或烘干的过程会比较久 。
3、如果保持80℃的温度的话,烤箱所需的功率并不是很大,并不会浪费太多的电费 。不过如果烤箱最低温度达不到80℃,就还是选择太阳晒的方式吧 。太高温度会让杏干发黑,一不小心还会烤糊 。
杏干的制作方式,喜欢吃杏干的朋友可以自己尝试做一些,虽然比较耗时耗力,但做出来也是比较有成就感的哦 。
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3、杏干含有多种维生素矿物质,那么你知道怎样在家做杏干吗?杏干含有多种维生素矿物质,那么你知道怎样在家做杏干吗?
杏干带有多种多样维生素矿物质,可以很好地填补人体维他命的欠缺 。其所包含的纤维素可以调整肠道蠕动,减轻消化不良的情况 。自身晾晒的杏干 。
步骤一
要想做到高质量的杏干,在原料的选择上也是有讲究的 。要选择五到六完善的青杏来制做杏干,不可以挑选熟透了的杏子,由于熟透了的杏子十分的软,直接吃口味最好,美味可口,可是要生产加工杏干时,在锅中完之后便会腐烂,压根做不出来杏干,因此要选取成熟情况低一些的 , 较硬一点的杏制做 。
步骤二
买回来的杏子在所难免有残余的化肥和幼虫,提前准备一个小盆放满清水,倒进两勺子苏打,再放进选择好的杏子,泡10min上下,用清水多清洗几回捞起来沥干 。
把沥干水份的杏子一个个割开取下杏核,略微大一点儿的杏子将其切割成四瓣,块头略微小一点的杏子 , 一分为二就可以 。杏子所有解决完之后添加白砂糖,杏子和白砂糖的比例是三比一,这是正常的糖度 , 如果不喜欢甜的或是喜爱偏甜口感的,依据这一量适度的调整就能够 。
步骤三
把白砂糖和杏子拿手缓缓的抓拌匀称,让每一块杏子都裹上白砂糖,放到冷藏室,腌渍五个小时上下 。(能够提前一天搞好 , 腌渍一个晚上第二天早上下去继续做)
步骤四
腌渍好的杏子拿出来,会见到盆中有许多杏汁腌渍出来 。此刻把腌好的杏子和杏汁一起放到锅上蒸,或者是放到锅中炒,这儿推存放到锅中炒,那样糖能能够更好地进到杏子,清甜味足,炒的时长不能太长 , 2min以内就能够 。
步骤五
炒好的杏子铺平到透气性的晾晒专用工具上,放到光照充足自然通风好环境中 , 晾晒三到五天,的时候要做好数次翻过来 。夏天晾晒蔬菜水果能够像我一样花几十块钱买个晾菜网,避免蚊子叮咬,干净卫生 。
自己制作的杏干没有加上,颜色诱惑 , 香甜软糯,有嚼劲,并且越嚼越香 。杏子周期性太强了,又不容易存储 , 像我这样做上几十几斤存起来,不论是成年人还是孩子做为小零食是非常不错的 。
我知道,首先挑选一些个头比较大杏子,这样做出来杏干个头缩水后不会太小 。第一步就是洗尽杏子 。然后用糖或者是冰糖浸泡几天,挑选太阳烈的时候 , 放到太阳光底下暴晒三四天即可 。
知道,首先我们将提前准备好的杏子用盐水浸泡15分钟左右 , 用清水洗干净后晾干水分;其次去掉杏子的核,然后加入大量糖,糖化后放入锅中翻炒,最后捞出晾干即可 。
把新鲜的杏子洗干净后放到外面晾晒两天,杏子就会干瘪一些 , 然后再放到烤箱里,正反面考两个小时,美味的杏干就做好
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4、杏干的家常制作方法 杏干怎么做1、食材:新鲜黄杏500克、细砂糖180克 。
2、新鲜的黄杏清洗干净 , 沥干水分 。
3、把杏子中间用刀划一圈,分成两半,去掉杏核 。如果杏子较大,就分成四半,美观度差点 。
4、把所有的杏子去核后,和细砂糖拌匀,进行腌渍 。
5、使细砂糖均匀地包裹住杏肉,加盖密封,放入冰箱腌渍6小时 。
6、腌渍好的杏肉出了好多糖水 。
7、把杏肉和腌渍出来的糖水,一起倒入汤锅,开中小火加热 , 糖水要没过杏肉,如果糖水不够可以加少许纯进水 , 注意不要加多了 。加热的时候不时搅拌下,防止糊底,煮至沸腾后,再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中,冷藏24小时 。
8、把杏肉捞出来,用漏网沥干水分 。
9、把杏肉一层层铺在烤网上,放入果干机 , 设置温度80度,烘烤12小时,如果用烤箱,温度和时间一致,每次烤一层,如果是风炉烤箱,可以放多层 , 同时烘烤 。
10、12小时后,果干机停止工作 , 取出烘干后的杏干 。
11、家常杏干放入盖子上放凉 。
杏干的家常制作方法如下:
1、准备一些新鲜的杏子 。
2、摘下来的新鲜杏子 , 放入清水里清洗干净 , 然后沥干水分 。
3、把杏子掰开2瓣,把杏核去掉,杏肉摆放在篦子上面 。
4、放在太阳底下暴晒,直到杏干暴晒成杏干 , 颜色变成深褐色即可 。
![烤箱可以烤杏干吗,烤箱烤杏干需要多少时间和温度](http://img.yunnanlong.com/240510/1111141A0-3.jpg)
5、杏子干的做法杏子干的做法分以下几个步骤:
1、把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时,然后控干水分待用 。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜 。
2、把洗净控干水分的杏子,去核,掰成两半备用 。
3、在锅中加入纯净水 , 大约是杏子量的4/5就可以,然后放入冰糖,大火烧开,然后加入掰好的杏子,一边煮一边轻轻的搅拌,注意不要把杏肉搅散了 。
4、大约15分钟后关火,打开锅盖在浸泡三、四个小时 , 浸泡是为了更加入味 。
5、把煮好的杏肉捞出,控干水分 , 然后放在有透气孔的容器内,最好上面再放上一层纱布,防止异物落入,放在太阳底下暴晒几天就可以了 。
6、家里有烤箱的可以烤箱预热100度,摆好盘,放入烤箱烤制两小时或者更长,注意翻面 。为了口感,温度一定不要太高 。
7、杏肉晒成干后,你就可以收纳在干净的容器内 , 放在冰箱内收藏 , 随吃随拿 。
【烤箱可以烤杏干吗,烤箱烤杏干需要多少时间和温度】500克杏
180克白糖
方法/步骤
先把杏子洗干净,排好队,吹吹风,擦干表面的水 。
杏干的做法
用小刀画一个圆 , 打破它,去掉核 。如果你的杏子小一点,一分为二,像我的就可以一分为四 。
杏干的做法
撒上白糖拌匀,盖上保鲜膜,冷藏6小时 。_
杏干的做法
将杏子、泡汤倒入小奶锅,中火煮沸,关小火一分钟,关火,盖上盖子 , 静置24小时 。
杏干的做法
放入烤盘,放入烤箱,80℃上下烤8小时左右,中间记得翻面 。
杏干的做法
烤好后 , 拿出来晾凉 。
杏干的做法
放在密封的罐子里,随时可以吃 。
杏干的做法
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