茶树菇烧肉,茶树菇怎样做才好吃 _生活知道

1、茶树菇怎样做才好吃NO.1 干锅茶树菇
准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙
具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
NO.2 茶树菇鸡汤
准备食材如下：土鸡1只，茶树菇100克，葱姜适量，料酒2汤匙，盐适量
具体做法如下：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味！
NO.3 干煸茶树菇
准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克，生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个，木耳少许，半茶勺小苏打粉，盐少许，糖1茶匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油1汤匙
具体做法如下：牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用，起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
NO.4 腊肉炒茶树菇
准备食材如下：茶树菇1把，腊肉1块，葱姜蒜适量，胡萝卜半个，蚝油1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1汤匙
具体做法如下：茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用，腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断，锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。
NO.5 茶树菇烧肉
准备食材如下：五花肉500克，茶树菇250克，油适量，姜1块，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖5块，绍酒适量，八角2个
具体做法如下：五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发，锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色，加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。

2、干茶树菇怎么吃好吃一.干锅茶树菇
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
把茶树菇下开水锅中焯水。
葱姜蒜改刀备用。
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
出锅前撒上熟芝麻。
盛入干锅内即可。
二、茶树菇炖鸡
鸡肉100克
干茶树菇30克
桂圆肉20颗
食材展示：鸡肉100克干茶树菇30克枸杞30颗桂圆肉20颗红枣4个葱2根姜1块
首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。
红枣洗干净去核备用。
姜切片，葱切段。
将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。
茶树菇泡好后去尾后备用。
煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。
将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。
盖好盖后炖1个半小时即可。
炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味?。『煤龋。〈蠹以诩乙部梢宰约菏允园~~~
炖的时间要够!
三、茶树菇炒腊肉
腊肉200克
【茶树菇烧肉,茶树菇怎样做才好吃】干茶树菇75克
干茶树菇用凉水泡软。
肥瘦相间的腊肉切片备用。
锅中加水焯烫腊肉。
泡好的茶树菇洗净切成寸段。
葱、姜切末。
锅中放一点油小火爆香葱、姜。
下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。
倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。
1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。
2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。
3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。
四、茶树菇烧肉
干茶树菇适量
老干妈豆豉辣椒酱适量
十三香粉适量
干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。
锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。
五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。
煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。
爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。
茶树菇炒肉的做法
食材清洗干净，沥干水分。
1.茶树菇切段，差不多小拇指长度即可
2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右
3.蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完毕，开始开火了。
热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。
锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。
最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。
茶树菇小河虾

3、茶树菇怎么做,茶树菇怎么做菜茶树菇可以有多种吃法，无论是宴请朋友还是一家人在一起聚餐，用茶树菇做一道营养美食是会深受大家的喜爱的，但是大部分人做茶树菇只会炖汤，现在我们就来一起了解一下茶树菇怎么做，茶树菇怎么做菜吧。
干锅茶树菇
将新鲜的茶树菇用淡盐水泡十分钟左右然后用清水洗干净沥干，切成6厘米长的小段，然后将葱姜蒜切成片备用；200克的五花肉切成薄片，一把干辣椒切成两半。
准备好以后将锅中加水煮沸放入准备好的茶树菇，水开后捞出沥干水分。锅中倒油小火加热后放入郫县豆瓣酱炒出香味，放五花肉和葱姜蒜然后加大火力，当肉色变白以后放进干辣椒、花椒和焯好水的茶树菇继续煸炒，五分钟后放入老抽、盐、白糖翻炒均淋上点水淀粉再来一点点香油提味就能出锅了。
茶树菇烧肉
准备一斤五花肉洗净后切成块焯水后捞出，干茶树菇去根洗净后在冷水里泡发，锅里放油加冰糖炒至淡褐色以后放入肉块翻炒至肉块变色后加料酒、八角、生姜和水，水需要没过肉，小火烧开20分钟后加入茶树菇再烧一个小时，然后加生抽、老抽大火收汁，一道美味的茶树菇烧肉就出锅了。
茶树菇花生海带汤
准备200克排骨清洗干净切块焯水，100克海带清洗干净切成小块，100克茶树菇去根清洗干净切小段，花生洗干净后泡水里20分钟。将准备好的排骨放入锅中然后放入茶树菇、姜片、花生和海带，加入适量的清水，先用大火煮开后换小火炖两个小时，加盐调味即可出锅了。
使用一份茶树菇能做出很多美味可口的菜肴，如果家里有人或者自己聚餐的时候不知道吃什么的时候，不妨使用茶树菇来做一两道美食。

4、干茶树菇和干竹笋可以同时烧肉吗?可以，它们可以吸收烧肉的油腻，荤素搭配很合理！
茶树菇烧牛柳，或肚丝，干竹笋烧红烧肉，好吃
可以同时烧，但是不建议同时使用，会篡味

5、干锅腊肉茶树菇的做法干锅腊肉茶树菇这是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃过的。吃过干锅腊肉茶树菇的人就会发现，干锅腊肉茶树菇的味道是相当不错的。不过因为大部分人吃的时候一般都是在饭店享用这道菜肴的，所以一般人对于干锅腊肉茶树菇的做法基本上是没有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的话，通常也是不会的。
干锅腊肉茶树菇
干锅腊肉茶树菇其实就是用腊肉和茶树菇做成的一种干锅，当然里面添加的佐料也是很关键的，直接会影响到这道菜的味道的。干锅腊肉茶树菇的营养价值还是挺高的，这完全就要取决于茶树菇和腊肉的搭配了。那么，下面就来说说干锅腊肉茶树菇的做法问题。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。2.将蒸软的腊肉切片备用。3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，
具有开胃祛寒、消食等功效。
通过上文的详细介绍，我们也就知道了干锅腊肉茶树菇的详细做法了。了解了干锅腊肉茶树菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的时候就可以自己在家中做来吃了。但是要想第一次就做得好吃的话基本是不太可能的，所以我们大家在做的时候千万不要放弃，多尝试几次才行。
用料：茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐适量、鸡精适量、老抽 1小勺、糖 1小勺；
1.茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一；
2.姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用；
3.锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒；
4.倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）；
5.转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐；
6.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦；