桂味荔枝有大核是因为受外界条件影响 ， 花期相对低温致使胚发育受阻 ， 种子败育或发育不全 ， 小核率较高 。
桂味荔枝：
【桂味荔枝为什么有大核】桂味荔枝因有桂花味而得名 ， 又名桂枝、带绿 ， 桂味荔枝植株高大 ， 500年生树高16米 ， 冠幅13米 ， 主干周径2.3米 。是优质的中熟品种 ， 也是重要的出口商品水果 。桂味荔枝对土壤适应性强 ， 耐旱适宜山地种植；品质风味极优 ， 6月下旬成熟并上市 。桂味荔枝果实品质极佳 ， 以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名 。桂味荔枝果实品质极佳 ， 以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名 。桂味最耐储运 ， 果实采下数天后果皮鲜红不变色（大部分品种果皮已经变黑） ， 果肉不变味 。果圆球形或近圆球形 ， 中等大 ， 纵径2.9～3.7厘米 ， 横径3.2～3.4厘米 ， 平均单果重约17克；果皮浅红色 ， 皮薄且脆 ， 龟裂片凸起呈不规则圆锥殂 ， 近果顶及果蒂部龟裂片较细密 ， 向果中部逐渐增大 ， 裂片峰尖锐刺手 ， 裂纹显著 ， 缝合线明显 ， 窄深且有些凹陷；果肩平 ， 果顶浑圆 ， 果梗直径2.1毫米 ， 果蒂直径3.3毫米 ， 种柄细而不明显；果肉乳白色 ， 厚1.1厘米 ， 可食部分占全果重的78～83% ， 含可溶性固形物18～21% ， 100毫升果汁中含维生素丙29.48毫克 ， 酸0.21克；种子有正常发育（大核）与退化（焦核）两种 ， 正常发育的种子长椭圆形 ， 长1.2～1.8厘米 ， 宽0.6～0.9厘米 ， 平均重0.4～0.6克 。本品种有名“鸭头绿”者 ， 一般见于罗岗的老树 ， 果肩上有墨绿色斑块 ， 果皮淡红带绿 ， 故名“鸭头绿” 。是较优良的鲜食品种 。
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