凉粉能放在冰箱里冷藏 ， 纯凉粉通常能在冰箱里存放三到五天的时间 ， 若凉粉中已加入调料 ， 则最多能放一晚上 。此外 ， 部分人将凉粉放在冰冻层 ， 此做法虽能让凉粉储存时间增长 ， 但会影响凉粉的口感 ， 且长时间储存会导致无法食用 。
1、纯凉粉的存放：纯粹的凉粉因其主要成分简单 ， 因此通常在常温下可以存放一段时间且不会变坏 。若藏在阴凉处更能延长其存放的时间 ， 但若想存放更长时间 ， 需将纯凉粉放入冰箱中低温冷藏 。此外 ， 纯凉粉的主要成分是水 ， 因此纯凉粉通常只能储藏在冰箱的保鲜层 ， 若放入冷冻层会使纯凉粉冻成冰块 。
【凉粉能放在冰箱里冷藏吗】2、加调料后的凉粉：加入调料后的凉粉 ， 因各种材料的保质期不同 ， 因此存放起来比较困难 ， 若需延长放入其他调料的凉粉存放时间 ， 需将此类型凉粉放入冰箱中冷藏 。
3、冰冻层存放凉粉：凉粉的凝固作用通常是因自身温度下降 ， 但温度下降到一定程度后 ， 若继续降温会使凉粉本身发生变化 ， 凉粉的主要成分是水 ， 因此长时间冰冻的凉粉易变硬 ， 甚至冻成冰块 。
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