米饭冷冻可以保存1-3天 。蒸的米饭建议不要速冻超过3天 ， 因放置过久的米饭容易滋生细菌 。同时 ， 口感也变得干硬 ， 难以消化 。为将米饭更好地保存 ， 可在冷却的剩饭里加上几滴醋 ， 再放入保鲜袋储存 ， 这样有利于抑制细菌的生长和保持口感 。蒸速冻米饭的最佳工具是微波炉 ， 蒸煮时更容易地把每一粒饭加热到位 。
米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食 ， 口味香甜 ， 可与五味调配 。米饭的问世 ， 可追溯至上古时期 ， 华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果 ， 就发展出较饱满的米饭 。
【米饭冷冻可以保存多久】米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水 ， 煮出来的米适当的膨胀 ， 里面全熟 ， 去除水份后即成 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素 ， 且各种营养素十分均衡 ， 所以是最佳主食 。
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