【酸梅汤配方是什么,酸梅汤的做法与配方作用】很多网友想了解酸梅汤配方是什么的相关知识，为了大家进一步的对酸梅汤的做法与配方作用所有了解，就跟小编一起来看看吧！
酸梅汤是老北京的一款传统饮品，清凉解渴消暑，是老北京人在炎炎夏日下最好的饮品 。酸梅汤的口感酸酸甜甜的，是深受人们喜爱的饮品 。人们在大街小巷或者是商街商场里随手就可以来上一杯，其实，酸梅汤也可以在家自己做来享用 。下面，我们就来介绍一下酸梅汤的配方 。
1、酸梅汤配方一
材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克 。
做法：将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈；将洗净的材料用清水浸泡半小时 。连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次 。放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起 。凉凉，转入冰箱冷藏即可 。
2、酸梅汤配方二
材料：乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量 。
做法： 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟 。第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时 。第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中 。所有原料保留在锅中 。第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时 。在起锅前放入冰糖和干桂花 。冰糖溶化后，关火 。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合 。放凉后放入冰箱冷藏 。
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