长豇豆又名豆角、长豆角、带豆、裙带豆等 。豆科豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种 ， 一年生缠绕草本植物 。嫩豆荚肉质肥厚、脆嫩 ， 适炒食 ， 也可凉拌或腌泡 。干豆粒与米共煮可作主食 ， 也可作豆沙和糕点馅料 。
【长缸豆叫什么】长豇豆根据荚果的颜色可分为青荚 ， 白荚和红（紫）荚3个类型 。根系较发达 ， 主根深达50-80厘米 ， 根群主要分布在15-18厘米耕作层内 ， 再生能力弱 ， 有根瘤共生 ， 生产上多采用直播栽培 。茎分矮生、半蔓生和蔓生3种 。初生真叶两枚 ， 对生 ， 以后为三出复叶 ， 互生 。蝶形花 ， 龙骨办内弯或弓形 ， 非螺旋状 ， 自花授粉作物 。每花序一般结荚2-4个 ， 荚线形 ， 有深绿色 ， 绿色、绿白色和紫红色 。每荚含种子8-20粒 。种子无胚乳、肾形 ， 紫红、褐、白 ， 黑色或花斑等 ， 千粒重120-150克 。
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