![贝壳酥的做法](http://img.yunnanlong.com/220510/1052125U4-0.jpg)
贝壳酥的制作很简单 , 赶紧学起来吧!
将低筋粉 , 玉米淀粉过筛备用 。
黄油切小块软化 , 打发至乳霜状 , 与盐 , 熟蛋黄 , 香草精 , 糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀
加入蛋白液混合至完全均匀融合
加入过筛的低筋粉 , 仔细搅拌至分类完全消失 , 无粉块小颗粒状
将搅拌好的面糊装有预先准备的惠尔顿4B挤花嘴的裱花袋中 。
【贝壳酥的做法】将步骤5中的面糊 , 在预先铺好烤盘的油纸上 , 挤出贝壳型拉花 。
温度上下火170~180℃15~18分钟 , 中途烤箱转次方向
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