酸性蔬菜有葱、莴笋、藕、洋葱、芦笋等 。
1、葱:葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素 。葱对汗腺刺激作用较强,体味重的人在夏季应慎食 。
【酸性蔬菜表】2、莴笋:又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。
3、藕:又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。
4、洋葱:是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗 。
5、芦笋:是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食 。
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