【什么着白米】种植、收割、食用、保存、烹饪、蒸煮和加工白米 。白米是一种精米 , 粒度小 。白米在加工过程中只经过精磨、去除米糠层等工序 。如果不经过打磨 , 其外观不如精米美观 , 容易被误认为是陈米、碎米 。白米的营养价值高于其他精米 , 淀粉含量高 。就口感和香气而言 , 大多数人认为白米比糙米、胚芽米等其他精米更好 。
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