木耳一般爆炒2-3分钟能熟,因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况下不能食用,一是鲜木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
木耳的简介
【木耳炒多久能熟】木耳又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 。
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