其实泡椒鸡爪没有什么正不正宗区分，只有手法不同罢了，这里教大家做一下比较常见的泡椒鸡爪做法 。
凤爪剪去趾尖 。
切成两半 。
水煮沸后，放入凤爪
放入干花椒和料酒 。
煮10分钟 。
捞出凤爪 。
过冷水洗净油分，沥干 。
密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水 。
加白醋，盐 。
【泡椒鸡爪正宗制作方法】封存，一天一夜即可吃，如果要更加入味就保存时间长点 。
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