内脂豆腐是一种比较细嫩的豆腐 ， 如果一不小心豆腐可能就被炒碎了 ， 下面介绍一款蛤蜊豆腐汤的做法 ， 简单 ， 豆腐不易碎 。
蛤蜊吐干净沙子 ， 用清水多冲洗几遍 ， 豆腐切小块 ， 火腿肉切小块 ， 姜切片 ， 葱白切段 。
锅里放少许油 ， 放入火腿肉炒香 ， 放入姜片、葱白略略拌炒 ， 加入清水与素高汤 。
放入豆腐煮开 ， 转小火炖上5分钟左右 ， 放入蛤蜊再次煮开即可 。
【内脂豆腐怎么做好吃】放少许白胡椒粉及盐调味 ， 出锅 。
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