蒸牛肉丸是一道营养丰富，制做简单的广式家常菜 。这道菜的主要要食材是牛肉，牛肉的做法很多种，今天来做一道比较清淡，广东人比较爱吃的一种做法，把牛肉剁碎再捏成丸子，再清蒸，其实三步就搞定了，做法很简单的，快来看看吧 。
先把牛肉冼干净，控干水份再剁碎，也可以用绞肉机打碎，咱们买的不多，就自己剁了 。把香葱洗干净也切碎放进去，加一勺蚝油，半勺鸡粉，少量盐 。
【蒸牛肉丸子的做法】用筷子快速搅拌均匀腌十分钟以上 。
时间到了，来捏丸子 。捏成差不多大小，都摆在一个盘子里备用 。
起锅烧一碗水，水滚后把捏好的牛肉丸子放进去隔水蒸八到十分钟 。
时间到了，先别打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来 。把蒸出来的汤水倒进一个小碗里，放一勺生粉，半勺白糖，一勺酱油搅拌均匀成淀粉水 。
再把淀粉水小火烧滚即成汁 。
把汁铲在蒸好的牛肉丸上，可以上桌开吃了，味道还不错，关键营养一点也不流失，小孩子吃了长个子哦 。
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