明太鱼干的做法大全,凉拌明太鱼干的做法大全

很多网友想了解明太鱼干的做法大全的相关知识,为了大家进一步的对凉拌明太鱼干的做法大全所有了解,就跟小编一起来看看吧!

明太鱼干的做法大全,凉拌明太鱼干的做法大全


明太鱼干非常适合用来制作下酒菜 。无论是炎热的夏日还是寒冷的冬日,用明太鱼来制作一两道小菜,都是您很好的选择 。下面我们就看一看明太鱼干的做法大全 。
煎明太鱼干的做法
原料:带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽
做法:
①将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟,变软后捞出,沥干水分;
②在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀,深度约为鱼肉的2/3,一直切到尾部;
③将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀,制成酱料;
④将酱料均匀的涂抹在鱼身上,然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉;
⑤平底锅放少许油加热,油温5成热时,放入明太鱼,中火煎至两面金黄,接着将酱料均匀的涂在鱼的一面,翻面,用中小火煎1分钟盛出;
⑥将剩余的酱料淋在鱼肉上,再撒少许的葱花和芝麻即可食用 。
炒明太鱼干的做法
原料:干明太鱼、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、葱花、面粉、韩式辣椒酱
做法:
①干明太鱼用手撕成3-5厘米左右大小的块,用凉水浸泡5分钟后捞出,沥干水分;
【明太鱼干的做法大全,凉拌明太鱼干的做法大全】②将生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合,制成酱汁;
③面粉加少量水调成糊状,均匀地粘在明太鱼的两面;
④锅中放适量油,放入明太鱼煸炒至发黄,改小火,分2-3次倒入调好的酱汁翻炒;
⑤出锅后加入适量葱花和芝麻,搅拌均匀,即可食用 。

    推荐阅读