【米发黄了能不能吃】不会吧 。大米变黄后，一般称为转黄变米 。变黄的原因是大米在储藏过程中由于含水量高，在酶的作用下产生热量，导致霉菌繁殖发生霉变变黄 。黄木耳含有黄曲霉素，吃了会影响健康，所以不能吃 。将大米在袋口扎紧，放在阴凉干燥处 。大米可以储存很长时间 。用纱布包几小袋花椒，分别放在米袋的上、中、下，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也能防止米虫 。在米饭中放一些干海带，米饭和海带的比例约为100: 1，每隔10天左右取出晒干，然后放回米缸中 。这种方法可以重复使用，并能有效地防止大米霉变和虫害 。
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