感谢悟空邀请 。
在海滨城市青岛，鲍鱼的做法有很多种，要根据鲍鱼的品种，新鲜度或是大小来搭配不同的辅料来做，我从厨20多年料理过的大概有几十种 。
这里大概的介绍一下骨头萝卜鲍鱼汤的做法，我抛砖引玉和朋友们交流一下，食无定味，适口者珍，欢迎朋友们多多指教
骨头萝卜鲍鱼汤（一家四口用量，魔厨李私家做法）
1.主料:10头活鲍鱼6只（两个孩子每人2只，老婆1只，我吃一只）
2.辅料:带肉棒子骨2根，鸡爪6只，白萝卜半根，枸杞20粒，大姜2片，香葱花20克 。
3.调料:盐6克，味精1克（这个量比饭店的少多了，家里没有的就不要出去买了?）鸡粉1克
做法1.鲍鱼总50℃的水烫10秒钟，取出肉洗干净后，改十字花刀，分割下鲍鱼黄留下尾部两公分备用 。
2.肉棒骨剁成你吃着方便的大小汆水去血沫备用，萝卜去皮切块备用，
鸡爪剁开汆水备用 。
3.锅中放入水，姜片，棒子骨，鲍鱼，萝卜大火烧开，小火炖45分钟，放入鸡爪，鲍鱼黄，枸杞，盐，味，大火炖25分钟后鲍鱼鲜香浓郁，骨肉酥烂，营养有美容的棒骨萝卜鲍鱼汤炖好了，美餐一顿吧
私房秘籍?
1.鲍鱼改好花刀千万千万不要汆水，会流失鲜味和鲍鱼原汁 。
2.不加料酒，花雕酒，加饭酒，因为原料很新鲜，并且处理过很干净，不加酒会更有鲍鱼和肉骨汤的浓香味道哈?
3.鲍鱼黄其实是难得的美味，煎着吃也很棒的，口感丰盈，回味无穷，喜欢重口味的吃货不要错过
【大骨鲍鱼萝卜汤的做法】想了解更多做法的朋友，可以留言咨询
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