吃春笋的季节到了，春笋可以和腊肉一起炒着吃吗怎么做才好吃 _春笋

这个季节就是吃春笋的季节，春笋是可以和腊肉一起炒着吃的，非常的配，味道很好。
这些天，翻看朋友圈，老家里的好多人都在晒刚从山上扯来的竹笋，还有刚出锅的腊肉炒竹笋。今天去市场买菜，也看到有在卖一把一把的小山笋，本来想买一把回来炒腊肉吃。拿起来看了下，不是很新鲜，价格又贵，20块钱1把，想想也就没买了。

我家后面就是山，山脚下都处都是竹林，每到这个时候就长满了竹笋。记得小学的时候，放了学我们姐弟几个就飞奔回家，提着篮子就去后山扯竹笋。那会儿年纪小，可以在竹林里钻来钻去，好多的大个竹笋都是长在里面的，只有钻进去才能有意外的收获。竹林里面有好多的小灌木，上面长满了小刺，手上脸上也常常的会被挂伤，但是依然阻挡不了我们寻找大竹笋的脚步。

老家春笋炒腊肉的做法
食材：新鲜春笋、盐菜干、腊肉（最好是五花肉的腊肉）、蒜苗。
配料：盐、味精、油、干红辣椒、食用油。
步骤：
1、春笋剥好，用手折成小节，大概三四厘米；盐菜干煮一下水，清洗干净；腊肉煮水清洗干净。
2、腊肉切成片，锅内放油烧热，将腊肉倒入锅内翻炒，炸出一点油，这样腊肉吃起来不会油腻。而且因为有加了盐菜干，油多点炒菜也没事。我们老家有一句话叫“酸菜不怕油多”，盐菜干也是一样的，多一点油炒更好吃。

3、腊肉片炒出一些油后，加入干红辣椒煸一下，后加入春笋继续翻炒，春笋炒熟加入盐菜干继续翻炒均匀，适量的放点盐，然后加一点水，焖七八分钟，然后放入切好的蒜苗，加点味精（小时候没有鸡精，只有味精）。接着继续翻炒几下，就可以出锅了。

这就是我们老家山笋炒腊肉的做法，因为小时候的春天没有新鲜辣椒，我们都是用干辣椒来增加辣味，现在我们又条件了，也可以直接加新鲜的辣椒来炒这道菜。以前我们做菜，没有什么太多的配料和调料，却觉得依然觉得菜特别的美味。对我而言，用最常见的食材，采用最少的调味料，简单的方法就能做出来的菜，就是一道好菜。
春笋是可以和腊肉一起炒着吃的。怎么做才好吃？我们老家的做法你可以尝试下，非常的家常，也非常美味。希望能帮到你。
你好，我是凤妹，很高兴回答你，关于春笋能不能和腊肉一起炒，怎么才好吃，我来回答你，
1.春笋和腊肉就是很地道的一道菜，也是我们经常做的一道菜，做法的话，先准备好竹笋，把外壳去掉，把它切成片，