莴笋怎么做好吃
用料：莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 。
1、莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用 。
2、洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色 。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒 。
4、食材都炒熟后，放入食盐 。
5、调入鸡精翻炒均匀即可 。
莴笋比较老，怎么做，好吃？莴笋肉片原料:莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油 。做法:
1、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香 。
2、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了 。
3、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜 。
4、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油 。
5、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒 。清炒莴笋原料:莴笋一根、蒜3头、干椒、朝天椒各若干 。调料:盐、糖、白醋、鸡精(可免放) 。做法:1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开;2、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈;3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香;4、旺火，下莴笋片翻炒;5、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生;
【莴笋怎么做好吃，莴笋比较老，怎么做，好吃？】6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘 。麻油莴笋丝原料:莴笋1根、调味品随意 。做法:1、莴笋去皮切丝;2、把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分;3、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可 。
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