阿胶糕没熬好如何补救,阿胶糕太软能重新熬吗 _生活知道

1、阿胶糕太软能重新熬吗可以重新熬制，需要再加入少许融化的阿胶再次熬制，以免不成团，下面介绍做法：
准备材料：阿胶块、热水
1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）
2、小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状
3、倒入制作失败的阿胶糕软化，和阿胶水拌匀，熬至自己想要的状态
4、方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油）8寸烤盘18cm*18cm
5、盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）
6、将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚
7、切成片即可
8、放入保鲜盒保存
主要原因有几点：
1、在熬制阿胶糕的过程中有加水行为，加水不仅会是熬制的阿胶糕难以成型，还容易变质，减少保质期。
2、熬制时没有掌握好时间和火候，未出现“挂旗”就开始加入辅料，如果这一步有偷工减料，就会导致熬制的阿胶过稀，最终做出的阿胶糕就会比较软。
3、保存环境，阿胶糕易融化，不能保存在温度偏高的地方，尤其是夏天，应尽量放在冰箱里。
阿胶糕的功效与作用
1、美容养颜
阿胶首要含胶原水解而成的明胶蛋白。水解后发生各种氨基酸，其间赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2% ，此外尚含有钙和硫等20多种矿物质，它们在体内彼此效果、彼此结合，生成多种有益于人体的酶和维生素。
阿胶具有促进细胞再生，促进造血、推陈出新机能和增强机体免疫功用，防治进行性肌养分障碍症的效果。还可以促进钙的代谢，抗氧化等。
其含有很多胶原蛋白，对皮肤的养分保健具有很大价值。可以防皱、避免皮肤的老化，名副其实地成为新一代女性抵抗疲惫、勃发光荣的好伴侣。
2、延缓衰老
阿胶由胶原蛋白组成，这正是人体软骨组织的重要组成成分，阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，延长其衰老速度，老人吃挺好的。长期服用可延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。
3、强身健体
阿胶不仅可以补血，还可以滋阴润肺、强筋壮骨、提高免疫力，养颜美容，特别是那些经常感冒的人，经常吃点阿胶可以增加人体的抵抗力。
阿胶又名驴皮胶、阿胶珠，是名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝。中医学认为，阿胶味甘、性平，功能补血止血，滋阴润肺，常用于血虚症、吐衄崩漏等出血症、阴虚症、虚劳喘咳、阴虚燥咳。
阿胶具有显着的抗贫血效果，显着缩短体外的凝血时刻，还能医治失血性贫血;阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞削减、网积红细胞削减均有显着升高效果，对骨髓造血体系的造血功用有促进和维护效果陪引。
阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显着的促进效果，能够促进机体造血干细胞的增殖和分解，还探明晰阿胶影响白细胞生长因子生成的机理。
研讨发现，不同剂量的阿胶均有显着的升白细胞效果，而且开始确定了阿胶的升白效果机制——阿胶能够促进机体造血干细胞的增殖和分解。此外，阿胶对造血体系也有显着的效果。阿胶有显着的补血效果，疗效优于铁剂。
5、改善失眠
阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用。阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免疫功能低下，起到滋阴补肾的效果。另外阿胶为一动物蛋白，还可促进摄入食物中锌的吸收利用。
如半胱氨酸、组氨酸、谷氨酸等可促进锌的吸收利用。阿胶所含有的蛋白质、氨基酸总量可达75%，其中氨基酸18种，并包括8种人体必需但自身不能合成的氨基酸，占总氨基酸量的20.30% 。
：人民网——阿胶的功效与作用
可以，如果是你自己熬的，量少的话，你取一部分试试，放到一个容器里蒸化它，然后再加点芝麻是，这样也可以变得稠一些

2、阿胶糕太硬了怎么办阿胶糕熬出来太硬，可以在吃之前放入热水中泡一会，或者放在蒸锅中蒸几分钟，待其受热或水分进入后，阿胶糕就会变得软一些，口感也更佳。如果购买的阿胶糕特别硬，可能是阿胶质量问题，则不建议继续食用。
阿胶糕熬出来太硬，没有好的办法将它完全变软，但是可以在吃之前将它放入热水中泡一会，或者放在蒸锅中蒸几分钟，待其受热或水分进入后，阿胶糕就会变得软一些，入口之后的口感也会更好。如果购买的阿胶糕特别硬，可能是阿胶质量问题，则不建议继续食用。

3、阿胶糕还能重新煮过吗女性如果吃阿胶糕的话有调经，美容养颜之功效，男性如果吃阿胶糕的话有滋补肝肾的作用，阿胶糕是滋补之佳品。但是有的时候阿胶糕没有熬制好，怎么办，阿胶糕还能重新煮过吗？
阿胶糕还能重新煮过吗可以回锅重制。熬的时候再加点黄酒防止糊锅就可以了。本来阿胶糕的熬制本质就是阿胶块的融化再凝固的过程。
阿胶糕的制作方法
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固) ，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
对阿胶糕的保存要注意，如果保存得当通常能服用1~1.5个月，甚至更长的时间，如果保存不当，很容易发生霉变，夏天两三天就可以发霉。
营养保健品之阿胶的滋补功效女士——气血双补调经润肤美容养颜
女士长期服用好丽妃阿胶糕，能使皮肤变白变光滑、气色红润有光泽、胸部坚挺丰满，还能调理因气血不足引起的虚胖与暴瘦，有效改善月经不调、痛经、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振及贫血。
男士——滋补肝肾抗疲劳改善痛风
男士长期服用好丽妃阿胶糕，能增强免疫力、抗疲劳、补肾固元、改善痛风。适用于体质虚弱、易疲劳、工作压力大的男士。
孕、产妇——补气养血保胎安胎赶走月子病
孕妇服用好丽妃阿胶糕可以补气养血、安神、保胎安胎、润肠通便。产后服用好丽妃阿胶糕可以快速补充生产过程中损耗的元气，恢复体质，避免因气血不足引起的月子病。(产后20天即可服用)
中老年人——改善体质增强免疫力强筋健骨
中老年人往往会气血不足、免疫力低下、体质虚弱、骨质疏松。阿胶中所含的胶原蛋白、甘氨酸能增强骨骼韧性、补充钙质。长期服用好丽妃阿胶糕可以改善体质、补足气血、增强免疫力、强筋健骨。
儿童青少年——增强体质促进大脑发育变得更聪明
好丽妃阿胶糕对儿童的营养不良、挑食厌食、体质瘦弱、记忆力减退等有很好的改善作用，儿童长期服用可补充营养、健脑益智，变得更聪明(8岁以上儿童的最佳选择)
失眠人群——改善五脏供血功能从根本上解决失眠
长期服用好丽妃阿胶糕可以补充气血，促进血液循环，全面改善五脏供血功能，从根本上解决失眠问题。
亚健康人群——缓解疲劳增强抵抗力
现代社会压力大，人们往往容易出现疲劳、头晕、乏力、失眠、易感冒等亚健康状态。好丽妃阿胶糕有助于缓解疲劳、增强抵抗力、补充脑营养、赶走亚健康状态。
术后人群——促进体质快速恢复
手术过程容易导致血液大量流失，从而造成贫血、体质虚弱等症状，好丽妃阿胶糕能及时补充气血、调节肝脏造血功能、增强体质、促进身体快速恢复。
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4、阿胶糕熬的太软了有什么补救办法如何解决阿胶糕熬的太软了1、如果阿胶糕质地特别软，是由于黄酒或水加多了的原因的话，建议可以回锅继续熬煮一会儿，待其中的水分蒸发一些之后，阿胶糕就会变得黏稠一些，硬一些。
2、除此之外，阿胶糕太软还可能是由于冷却时间不够所致，建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存，连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬了。

5、阿胶糕切的时候很软怎么办阿胶糕切的不好可以回炉吗【阿胶糕没熬好如何补救,阿胶糕太软能重新熬吗】1阿胶糕切的时候很软怎么办建议冷冻后再切。
阿胶是一种以阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等材料制作而成的食品，要是在制作的时候，黄酒和阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等食材的比例没有调好时，就会导致阿胶出现过稀的现象，不能易凝固成形而导致发软。
其次阿胶糕在制作好后，需要冷却8-10个小时左右才能切，要是冷却的温度不够低，或者时间不够，也会导致阿胶糕出现发软的现象。
但无论哪种原因导致的发软，都可以将阿胶糕放入冰箱冷冻一段时间，因为冷冻的温度较低，可以快速使阿胶凝固成形，使其变的好切。
2阿胶糕切多大尺寸合适最大切10-15克左右重即可。
虽然说阿胶糕对于切多大尺寸并没有明确的规定，但由于阿胶糕是一种营养价值较高，对身体补益性较佳的食品，并且质地滋腻，要是每天食用过多的话，不仅不能充分将阿胶糕的营养消化吸收，容易引起上火、便秘等不适，所以阿胶糕每天食用量是不宜过多的，建议切的最大尺寸不要超过10-15克重。
3阿胶糕切的不好可以回炉吗不可以。
由于阿胶糕制作是将阿胶溶解后，再放入黑芝麻、核桃、冰糖等材料的，重新制作会导致阿胶受热不均，出现发糊的现象，使阿胶糕的营养价值和食用价值都大大下降，所以阿胶糕切的不好时不可以回炉制作。
并且阿胶糕切的不好，并不会对阿胶的营养价值和食用口感产生影响，只是说有些影响美观而已。
4阿胶糕切好后怎么保存建议冰箱冷藏。
由于阿胶营养丰富，放入冰箱冷藏，其低温可以帮助抑制细菌细菌微生物的生长繁殖，延长阿胶糕的保存时间，其次阿胶糕中富含胶质，要是保存环境的温度过高，会导致阿胶糕出现发软、变黏的现象，放入冰箱冷藏则可以有效避免这种情况发生。