馒头蒸成了咖啡色还能吃吗,馒头蒸成了咖啡色还能吃吗 _生活知道

1、馒头蒸成了咖啡色还能吃吗还是可以吃的，不过不好吃而已。这种情况主要就是碱放多了的原因。一般蒸馒头，会放些小苏打来中和发酵的酸性，但是放多了就会馒头变色，如果怕浪费，可以吃的。如果想要口感，就不要吃了。

2、蒸馒头变成褐色了,还能不能吃?为什么?其实我们通常都会发现，如果我们自己家里面蒸的馒头变褐色了，那么这样的一个状态下也是不能够吃的。因为这样的馒头来说通常都已经发霉了，对于这样一种馒头来说，如果我们吃下去的话，有可能会对自己的身体造成一个比较严重的影响。因为毕竟对于这样一些馒头来说，如果我们自己再吃的话，就会让自己的身体产生一个比较大的负荷，也会影响我们自己的身体健康。
不能吃了
并且对于这样的一个门客来说，应该是已经出现了一些没得发生才会有这样的一种现象。因为毕竟对这样的一个发霉的话，很有可能就会造成我们自己身体出现一系列的影响，我们自己也会出现很严重的健康问题。所以遇到这样的一个问题的时候，我们都会感觉到，如果馒头变成褐色的话，我们尽量不要去吃了，而且这个时候我们也是会让自己处于一个更加危险的状态当中。
已经发霉了
但是对于有些老年人来说，他们通常都会觉得这样的是在浪费粮食，他们就会觉得这样的一些馒头继续蒸一蒸就可以吃了的。但是这样的一些现象的确是会让他们产生一些严重的问题，毕竟对于老年人来说，他们通常自己的一些抵抗力也是非常的低下的。所以我们需要特别的注意保障自身的一些安全，我们都知道馒头变成褐色，就说明这样的一个馒头里面已经出现了一些病菌。
而且对于这样的一些细菌来说，也有可能会威胁到我们自己的生命安全。我们在遇到这样的一些馒头的时候，就需要去把握自己的一些做法，不能够因为我们自己认为这样的一些馒头，还能吃就自己吃下去了。这个时候会影响到我们自己的生命安全，而且对我们自己的一些肝脏的健康来说也是有一定的威胁的。
不能吃了，因为馒头发生这样的颜色变化很有可能是发生了质变，如果继续吃的话，可能会造成一定的影响。
能吃，就是不好吃，口感非常不好，甚至有的严重的还会有涩涩的味道，而且不能多吃对肠胃有伤害
变成褐色了是可以吃的，因为它本身是一点问题都没有的，只不过是时间太久了，空气氧化了

3、馒头蒸的褐色能吃吗一、馒头蒸后变为褐色可以食用
日常生活中，馒头蒸后变为褐色可以食用；一般情况下，馒头变为褐色的原因是碱面没有揉开，致使馒头在蒸熟的过程中，在碱面聚集的地方呈现棕色；食用该类馒头不会对人体健康造成影响，因而可以食用。
二、知识拓展
碱面没有揉开会使馒头蒸熟后变为褐色，若出现该种情况，操作者可以在揉面后，将面团静置一段时间，然后再将馒头上锅蒸熟；该种方法能够有效减少面团中的碱含量，从而避免馒头蒸熟后变为褐色。

4、蒸出来的馒头出锅变褐色,这是什么原因导致的?蒸出来的馒头出锅变褐色，这是什么原因导致的？馒头蒸变成咖色一般还能够吃。馍馍往往会有咖色，根本原因是食用碱并没有完全揉开，进而造成馍馍在煮制的情况下在食用碱堆积的区域展现咖色。可是这样的事情不影响服用，也不会对身体造成影响。
馍馍归属于较为常用的正餐，通常是小麦面粉通过发醇做成，带有很多木薯淀粉，能够为身体补充能量，还能够提升糖元贮备，防止低血糖的产生。而且馍馍非常容易被消化和吸收，一般并不会对肠胃产生刺激性。此外，包子中带有硒和硫辛酸，具备抗脂类过氧化物的的作用。但服用馍馍后必须多喝一些温水，加快新陈代谢，预防便秘。
馒头蒸出去是深褐色这样的事情呢，曾经的我是碰到过的，一般情况下在蒸的情况下往往是深褐色，是由于它成份出现了更改，因此色调都是出现了更改，可是这样的事情我就是不建议你吃的东西，最先在口味层面很差，并且这类深褐色呢是由于氧化还原反应造成的，所以不太好吃。
我从来没有遇到过这样的事情或是，馒头蒸的深褐色能吃吗，最先你需要考虑一下你自己做的是粗粮馒头吗假如是粗粮馒头得话，它的确色调有可能是深褐色的，一般的馒头蒸出深褐色有可能是早已变，或者这类深褐色得话有可能是渗水较多造成的。我认为不要吃了。
提到馍馍二次加温后变深褐色缘故，这关键的原因是因为醒面的情况下，应用的食用纯碱，酵母菌或酵母粉并没有在小麦粉中拌和均匀，而产生的颗粒状化学物质。因此我们能在逐渐活眼前，先把发酵饲料放到温开水中拌和均匀，再倒进小麦面粉中，就能够防止这类小块棕褐色面块发生。
如果蒸馒头的时候颜色变成褐色，说明酵母粉放多了。这样会严重的影响馒头的口感，吃起来还有点苦，以后要注意调整。
有可能是因为所处的环境是比较肮脏的，可能里面有非常多的灰尘，导致和馒头发生反应了。
这是因为你的面太硬了，还有就是你的苏打粉和泡打粉的比例没有加好，泡打粉过少。
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5、刚蒸好的馒头变咖啡色了,这是为什么呢?首先非常感谢收到你这一个问题的邀请二次馒头加热。为什么会变褐色斑块。首先你要看一下你这个馒头是不是在街上买的。如果说是在超市里面买的馒头回来变褐色斑块，这样的话就不能吃了。因为这样的馒头是已经被变质的馒头，所以说尽量不要使用。原因是发面用的食用碱或酵母，发酵粉没有在面粉中搅拌均匀，而形成的块状物质。
原料只用了干酵母，加上变色的程度，看起来不像碱花。即使是没有揉匀的碱，蒸熟后不只是表皮有黄点，里面也会有，且颜色一般没这么深、这么光亮。开始活面前，先把发酵剂放在温水中搅拌均匀，再倒入面粉中，就可以避免这种块状黄褐色面块出现。所谓发酵粉，其实就是碳酸氢钠（小苏打）和酒石酸或者柠檬酸，遇水后缓慢反应放出气体。
不适真正的发酵，否则几个小时内靠生物办法是没法发起来的。这一般是直接把发酵粉放到面里，在揉面不允造成的。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白。碱面没有揉匀的结果，以前在农村的时候烧地锅，木柴，馒头蒸的时间比较长，地下水特有的水汽，自己自用家用酵母，出来很好吃，出锅的馒头会伴随这黄色斑点，不过不影响正常食用，吃起来反而会别有特色。
如果是黄色的，那可能是你用了除了酵母之外的碱面。如果你没用，那就说不清了，也许你的器具是铁的，生锈了，也许面粉质量有问题，相信你看到这种情况肯定不会舍不得留着，直接扔了是最保险的做法。不是放冷藏，三天以内放冷藏可以，超过三天容易变质，放冷藏室更要用食品袋装好密封，免得馒头变干。馒头本身的水分要保持好，否则馒头就不松软了。你说馒头变褐色斑块，可能是变质了，建议不要食用了。
蒸的馒头蒸出来如果变成咖啡色，有可能是加了酵母粉之后又加了碱，或者只放了苏打粉或者泡打粉。千万不要只放苏打粉和泡打粉，那蒸出来的馒头肯定是咖啡色的。
馒头蒸成了咖啡色还可以继续吃，馒头之所以会出现咖啡色，主要是因为碱面没有彻底揉开，从而导致馒头在蒸制的过程中碱面聚集的地方呈现咖啡色。
其实最主要的原因就是你在和面的时候小苏打放的太多了，所以蒸出来的馒头才会变成咖啡颜色，特别的没有食欲。
其实就是因为你和面的时候小苏打放的比较多，比例没有掌握好，所以蒸出来的馒头才会变成了咖啡色。