紫薯泥,紫薯泥变色可以吃吗紫薯泥为什么会变色 _生活知道

1、紫薯泥变色可以吃吗紫薯泥为什么会变色好不容易把紫薯泥做好了结果发现做出来成品竟然变色了，这样的紫薯泥还可以在继续吃吗？为什么紫薯泥会出现变色的情况？
紫薯泥变色可以吃吗
看情况而定。
仔细观察会发现紫薯颜色是深紫红色的，一般情况下是不会变蓝色的，若是变蓝色了，主要考虑是蒸熟后，紫薯的花青素在遇到碱性的水质下，变成的蓝色，这种现象是正常的花青素变色情况，不会产生有毒成分，也不会改变紫薯的营养价值，不需要担心，是可以进行食用的；其次考虑是紫薯发生了变质，滋生了细菌以及微生物导致的紫薯变蓝，那么这样的紫薯不能吃，避免对人体健康造成威胁。
紫薯泥为什么会变色
紫薯泥中含有一定量的活性色素,如原花青素,会随着PH值的变化呈现不同的颜色,加牛奶和淡奶油打碎后,发黑可能是混合浆呈碱性变得发蓝黑了,或者是随着打发的过程氧化变色了。可以试探加几滴柠檬汁局部调和一下,看看是不是PH值的问题。
紫薯泥可以保存多久
紫薯泥可以存放4-5个月。紫薯洗干净削皮,上锅蒸熟,捣成泥,滚成适合模具的大小,到紫薯泥成型之后,用食品袋分开装或一起放入冰箱储存。若放入冰箱冷藏层,紫薯泥可存放一至两天;若放入冰箱冷冻层,紫薯泥可存放四至五个月之久。
紫薯泥有酸味正常吗
紫薯变酸，说明紫薯变质不能食用。蒸紫薯时，将紫薯清洗干净，冷水下锅，水开后蒸15分钟至20分钟即可。蒸紫薯的过程中，可以用筷子扎一下，能将紫薯轻松扎透，说明紫薯熟透。蒸熟的紫薯可以直接吃，也可以用于制作紫薯泥、紫薯粥、紫薯馒头等美食。

2、紫薯泥可以做什么简单的食物紫薯泥可以做的食物1、紫薯泥可以做紫薯泥饼。
2、材料：紫薯泥200克，牛奶30克，糯米粉200克，黑芝麻5克，油100克，糖50克。
3、紫薯泥加入适量牛奶捣烂成泥，不能太稀。
4、糯米粉加入90度左右的沸水揉成团状，醒面半小时左右。
5、用擀面棍擀薄成圆形，加入馅料，包成圆形。
6、按压成饼状，撒上芝麻。
7、放入适量的油煎至两面金黄即可出锅。

3、【宝宝辅食紫薯泥的做法大全】紫薯泥怎么做给宝宝吃宝宝辅食紫薯泥的做法大全：紫薯泥材料：
紫薯2个、水适量、细砂糖一大勺
做法：
1、紫薯洗净去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后倒入料理机中。
2、加入适量的水跟细砂糖，打成泥(家里没有料理机的亲，可以把紫薯压成泥，用筷子不停地搅拌，或者用电动打蛋器的和面棒搅拌，直到起筋为止。
3、然后装入装有8齿裱花嘴的裱花袋中，挤在小碟子或小勺上，挤出漂亮的花纹即可。
4、没有裱花嘴和裱花袋的亲，可以不用这些，直接装盘即可。
小贴士：紫薯比红薯更难消化，所以6个月以下的宝宝不宜吃紫薯。如果宝宝在食用紫薯后出现过敏现象的话要立即停止食用，同时不宜给宝宝吃太多紫薯，吃多了会出现腹胀、呃逆、放屁等症状。
宝宝辅食紫薯泥的做法大全：紫薯米糊材料：
紫薯1个、蒸锅1个、筛网1个、不锈钢勺子1个、新制稀薄米糊适量
做法：
1、选取新鲜紫薯一个，洗净，斩头去尾，待用。
2、准备好的紫薯在蒸锅上蒸熟。拿出晾凉待用。
3、取蒸熟的紫薯的中段部分，这部分肉质最细腻香甜，口感最好，纤维也最少。
4、将紫薯中段放置在筛网上，用力碾压，将里面的粗纤维碾压出来，细腻的紫薯肉从筛网中漏下，将筛网下的紫薯泥取出。
5、拿出事前准备好的新制的稀薄的米糊。将米糊和紫薯泥顺时针搅拌，一勺勺的添加，逐渐的混合。紫薯米糊就制成了。
小贴士：这款辅食适合5个月以上的宝宝食用，注意准备用的材料中的米糊一定要稀?。?这样便于加紫薯泥进去。吃了紫薯米糊后，请注意给宝宝多喝些水。
宝宝辅食紫薯泥的做法大全：奶香紫薯泥材料：
紫薯150g、奶粉30g
做法：
1、准备食材、紫薯150克、奶粉30克。
2、紫薯切成小块，入锅蒸10分钟。
3、打蛋器搅成泥。
4、加入冲调好的奶粉，均匀搅拌。
5、紫薯泥放入裱花袋中，裱花在容器中
小贴士：紫薯含有维生素A、B、C等8种维生素和硒、铁等多种矿物质，营养均衡、全面，而且紫薯膳食纤维有利于宝宝通便。这款辅食最好宝宝6个月以后才给食用。
【紫薯泥,紫薯泥变色可以吃吗紫薯泥为什么会变色】宝宝辅食紫薯泥的做法大全：山药紫薯泥材料：
紫薯300g、山药300g、糖粉适量、蜂蜜适量
做法：
1、将蒸熟的紫薯去皮。
2、装入保鲜袋内，碾压成泥。
3、将蒸熟的山药也放入保鲜袋内。
4、擀压成泥，将紫薯泥放入模具中。
5、往模具中再加入一层山药、一层紫薯。
6、脱模洒上蜂蜜即可。
小贴士：要是不想把山药紫薯放到模具，也可以直接混合到一起给宝宝食用，只是形状可能没模具做出来的好看。此款辅食最好给1岁以上宝宝食用。
宝宝辅食紫薯泥的做法大全：西兰花紫薯泥材料：
西兰花1朵、紫薯1个
做法：
1、准备食材。
2、西兰花掰成小朵，紫薯削皮切块。
3、西兰花洗干净，用清水侵泡30分钟，下锅炒熟。
4、紫薯上锅蒸10分钟，焖3分钟左右即可。
5、然后西兰花放辅食机里加水打成泥，紫薯也放辅食机加水打成泥。
6、或者也可以把西兰花紫薯一起放入辅食机打泥，分开打一起打都是可以的。
小贴士：西兰花跟紫薯含有丰富的营养价值，宝宝吃了能够补充多方面的营养，对身体可是很有好处的。不过这款辅食最好还是等宝宝六个月以后才给食用。
宝宝辅食紫薯泥的做法大全：紫薯土豆泥材料：
紫薯1个、土豆2个
做法：
1、土豆紫薯分别切?。诺焦锩嬲?。
2、熟透料理机打成泥状，混合，成品。
3、搭配一起放到碗里给宝宝食用。
小贴士：紫薯和土豆做成泥混合到一起给宝宝食用也是很有营养的，但是注意一定要把紫薯跟土豆蒸软，这样更有利于宝宝食用。这款辅食适合1岁以上宝宝。
宝宝辅食紫薯泥的做法大全：牛奶紫薯泥材料：
紫薯150g、纯牛奶30g、糖粉10g
做法：
1、紫薯洗净，不用去皮，先放进高压锅里压熟。压熟后去皮，掰成小块。
2、将蒸熟的紫薯放进料理机，加入纯牛奶和糖粉进行搅拌。一直搅拌到紫薯起筋，变得粘稠即可。
3、将搅拌好的紫薯泥放进裱花袋里，用曲奇菊花嘴，挤压到盘子里即可。
小贴士：家里没有料理机的，可以把紫薯压成泥，用筷子不停地搅拌，或者用电动打蛋器的和面棒搅拌，直到起筋为止。此款辅食适合1岁宝宝食用。

4、紫薯泥可以存放多久紫薯泥可以存放4-5个月。紫薯洗干净削皮，上锅蒸熟，捣成泥，滚成适合模具的大小，到紫薯泥成型之后，用食品袋分开装或一起放入冰箱储存。若放入冰箱冷藏层，紫薯泥可存放一至两天；若放入冰箱冷冻层，紫薯泥可存放四至五个月之久。
紫薯泥可以存放4-5个月。紫薯洗干净削皮，上锅蒸熟，捣成泥，滚成适合模具的大小，到紫薯泥成型之后，用食品袋分开装或一起放入冰箱储存。若放入冰箱冷藏层，紫薯泥可存放一至两天；若放入冰箱冷冻层，紫薯泥可存放四至五个月之久。

5、紫薯泥的做法紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、薯片，辅料是凉开水、蜂蜜。是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
1.紫薯外表洗净，切大块备用。
2.高压锅中放入适量凉水，把紫薯放入蒸屉中，盖上锅盖大火蒸5—7分钟，蒸汽上来后转小火蒸20分钟左右即可
3.把蒸好的紫薯去皮，放入碗中搅拌成泥，加入适量蜂蜜水或炼乳使紫薯泥湿度适中，搅拌均匀。
4.把准备好的原味薯片平铺在盘中，紫薯泥均匀放到薯片上即可。
1.紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。