紫叶生菜和生菜的区别是什么,生菜的种类有哪些？产于哪个国家？ _生活知道

1、生菜的种类有哪些?产于哪个国家?生菜包括了3个变种，即长叶生菜、皱叶生菜和结球生菜。长叶生菜叶片狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒状。皱叶生菜叶面皱缩，叶缘深裂，不结球；皱叶生菜按叶色可分为绿叶皱叶生菜和紫叶皱叶生菜。结球生菜顶生叶形成叶球，叶球呈圆球形或扁圆球形等。结球生菜按叶片质地又分为绵叶结球生菜和脆叶结球生菜两个类型。绵叶结球生菜叶片?。?色黄绿，质地绵软，叶球?。图费梗驮耸?。脆叶结球生菜，叶片质地脆嫩，色绿，叶中肋肥大，包球不紧，易折断，不耐挤压运输。目前栽培的生菜主要品种有：
1.登峰生菜　广东栽培普遍，属长叶生菜，叶直立，近圆形，叶片淡绿色，叶缘波状，株高30厘米，开展度36厘米，单株重330克左右。
2.玻璃生菜　又叫软尾生菜、散叶生菜。是广州农家品种。不结球，叶簇生，株高25厘米。叶片近圆形，较薄，长18厘米，宽17厘米，黄绿色，有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，心叶包合，叶柄扁宽，白色，单株重200～300克，质软滑，不耐热，耐寒。适春秋栽培。
3.“红帆”紫叶生菜　北京市特种蔬菜种田公司于1978的由美国引进。植株较大，散叶，叶片皱缩，叶片及叶脉为紫色，色泽美观，随着收获的临近，红色逐渐加深。喜光，较耐热，不易抽薹，成熟期较早，全生育期50天，适合春夏、秋季露地栽培及大棚栽培。
4.花叶生菜　又名苦苣，叶簇半直立，株高25厘米，开展度26～30厘米。叶长卵圆形，叶缘缺刻深，并上下曲折呈鸡冠状，外叶绿色，心叶浅绿，渐直，黄白色；中肋浅绿，基部白色，单株重500克左右。品质较好，有苦味；适应性强，较耐热，病虫害少，全生育期70～80天。适合春、夏、秋季露地及大棚栽培。
5.凯撒　由北京市特种蔬菜种苗公司1987年从日本引进的结球生菜品种。极早熟，生育期80天。株型紧凑，生长整齐。肥沃土适宜密植。球内中心柱极短。球重约500克，品质好。抗病性强，抽薹晚，高温结球性比其他品种强。适合春、夏、秋季露地及大棚栽培。是生产者较喜爱栽培的品种。
6.奥林匹亚　由北京市特种蔬菜种苗公司1978年从日本引进的结球生菜品种。极早熟，生育期80天左右。叶片淡绿色，叶缘缺刻较多，外叶较小而少；叶球淡绿色稍带黄色，较紧密，单球重400～500克；品质佳，口感好，耐热性强，抽薹极晚，适合春、夏、秋季露地栽培，可以作为夏季生菜栽培的专用品种。
7.萨林娜斯　由北京市特种蔬菜种苗公司1987年从美国引进。中早熟，生长旺盛，整齐度好，外叶绿色，叶缘缺刻小，叶片内合，外叶较少，叶球为圆球形，绿色，结球紧实，单球重500克。品质优良，质地软脆，耐运输，成熟期一致，抗霜霉病和顶端灼烧?。?适合春、秋露地和大棚栽培。
8.皇后　由北京特种蔬菜种苗公司1987年从美国引进的结球生菜品种。中早熟，生育期85天，生长整齐，外叶较深绿，叶片中等大?。对涤腥笨蹋灰肚蛑械却笮? ，结球紧实，单株重500～600克。风味佳。抽薹晚，较抗生菜花叶病毒病和顶部灼伤。适合春、秋露地及大棚栽培。
生菜的主要品类如下：
生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。
结球生菜
结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。
皱叶生菜
皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
直立生菜
直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜又名莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的叶食蔬菜。在西方文化中人们往往在沙律、汉堡包等食品中生食生菜。在中国等其它文化中它往往被煮熟后食用。今天的生菜的野生祖先毒莴苣今天依然生活在欧洲和亚洲温带地区。估计它最初生活在地中海边缘的岩石堆上或林中空地上。最早的欧洲生菜的证明是一位荷兰画家的一幅画，画中的生菜显而易辨。画家逝世于1597年，因此生菜在此前就已肯定成形了。品种按照其菜和叶子的形状生菜有上百个品种，其中最常见的有五种，包括质感丰满的波士顿生菜（Boston、Bipp、Butterhead）、俗称西生菜的Iceburg、较苦的唐生菜和凯撒沙拉的必备材料萝蔓莴苣或长叶生菜（Romaine、Cos）。有些生菜品种是专门培养出来的，几乎不含苦味，它们含水成分非常高，但是几乎毫无营养。一般来说比较苦的生菜品种含有比较高的色素和抗氧化剂量。其它世界上最大的生菜是1974年在英国出产的一颗生菜，重11千克。
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；再有一种就是叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的苦叶生菜，这种生菜很少栽培。

2、生菜有几种生菜叶用莴苣的俗称，是非常大众化的一种蔬菜，无论是吃早餐的鸡蛋灌饼，还是午餐的火锅配菜会吃到这美味的蔬菜。
原来一直以为生菜就那么一种，原来生菜里面还是分很多品种的，这些品种你都吃过吗，下面咱们来看看吧~
1、罗马生菜
罗马生菜是生菜的一种，类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
2、玻璃生菜
生菜含水量很高，富含各种维生素、微量元素膳食纤维以及多种矿物质，被誉为“蔬菜皇后” ，生熟食均可。具有清热爽神、清肝利胆、养胃、催眠作用。
3、紫叶生菜
紫叶生菜含有最特别的一种物质—花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍，对改善视力、预防眼部疲劳等方面也有很大的功效。由于紫色蔬菜具有独特的营养成份，其营养价值高于普通绿色蔬菜，市场前景较好，是未来蔬菜品种的发展方向。如果遇到种植问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家，时时在线，免费解答。
4、奶油生菜
奶油生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；奶油生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、结球生菜
这种生菜我们大家最为熟悉，有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，口感清爽。
菜又称叶用莴苣，原产于欧洲地区，近年来随着火锅的兴盛，生菜的种植面积也不断扩大，走进千家万户。生菜又有哪些品种呢？
生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似，顶生叶形成叶球，呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球，质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。
脆叶型结球生菜叶片较厚，叶球大而紧实，生长期较长，产量高。叶片脆嫩风味好。最受消费者欢迎，也是目前栽植最多的品种。不易抽薹，采种困难。
绵叶型结球生菜也称软叶型结球生菜，叶片薄，叶球?。て诙痰┎康?nbsp;，叶片质地绵软，吃起来味道微苦。抽薹和采种均容易。
皱叶生菜又称散叶生菜，主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，簇生如花朵，叶柄长，叶缘波状有缺刻，叶面皱缩。叶色有绿、黄绿、浅紫红、深紫等多种。目前因销路问题栽植面积不如结球生菜。
直立生菜又称长叶生菜，和皱叶生菜一样不结球，但心叶卷成圆筒状。叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚旦肉质较粗，味稍苦。国内种植量小，只是供应宾馆和饭店。
生菜性质甘凉，具有较高的营养价值，在药用中能够起到清热提神、镇痛催眠等方面的作用，又由于其独特的风味口感，很受消费者欢迎，在北方不少居民都是对生菜直接生食的。
以上就是关于生菜额一些小知识了，生菜的独特口感和风味，在吃火锅时可以说是一绝了，没有吃过生菜的的朋友也可以自己购买生菜回家食用，口感上佳。

3、紫叶生菜和绿叶生菜哪个好紫叶生菜好。
紫叶生菜和生菜之间没有明显区别，紫叶生菜就是生菜的一种，应该是绿叶生菜的变种，但它还有一定数量的花青素，这是绿叶蔬菜所没有的一种营养成分，所以平时人们吃紫叶生菜比吃普通生吃吸收到的营养更多，而且它延缓衰老的功效比普通生菜也要更好一些。
1.改善睡眠：紫叶生菜中含有的莴苣素是一种催眠成分，具有稳定情绪，促进睡眠等功效。并能辅助治疗神经衰弱。
2.保护视力：紫叶生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
3.减肥瘦身：紫叶生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，适合肥胖减肥人士食用。
4.美白养颜：紫叶生菜中含有丰富的维生素C ，具有一定的美白功效，可以改善肌肤的状态。

4、紫叶生菜怎么吃好吃摘要：紫叶生菜是生菜的一个品种，那紫叶生菜和普通生菜有什么区别？它们最主要的区别就是颜色不同，在口感和味道上其实是没有什么差别的。紫叶生菜的营养价值十分丰富，它含有丰富的花青素、胡萝卜素、维生素等营养物质，适量食用紫叶生菜能够促进消化、补充维生素。那么紫叶生菜可以生吃吗？紫生菜怎么吃？一起来看看吧！紫叶生菜是什么紫叶生菜品种隶属于生菜，它是生菜的一个变异品种，因为叶子为深紫色，所以起名叫紫叶生菜，原产自地中海沿岸。紫叶生菜的外观十分好看，而且含有丰富的营养，因此观赏价值和食用价值都是很高的。
紫叶生菜和绿叶生菜区别外观不同
紫叶生菜和普通生菜的最大区别就是外观不同，紫叶生菜的叶片呈紫红色，而普通的生菜叶片则为绿色。
紫叶生菜和普通的生菜营养元素都差不多，但是一般认为紫叶生菜的花青素成分要高于绿叶生菜，因此吃紫叶生菜能够吸收到更多营养。
紫叶生菜价格是要比绿叶生菜高的，一斤紫叶生菜的价格大概在10-15元左右，而普通的生菜一斤价格才几块钱。
紫叶生菜的功效与作用紫叶生菜的营养价值紫叶生菜图片
紫叶生菜是一种营养丰富的常见蔬菜，它不但含有大量的花青素，还含有胡萝卜素和多种维生素，另外微量元素钙、硒以及磷和钾等物质也是紫叶生菜中最重要的存在，人们食用紫叶生菜以后能促进身体代谢，也以排除身体内的多种毒素。
紫叶生菜的功效1、促进消化
紫叶生菜中有大量的膳食纤维和一些碳水化合物，这些物质能促进肠胃蠕动，也能刺激胆汁生成，可以加快身体对食物的消化与吸收。
2、镇静安眠
平时适量食用紫叶生菜还能镇静安眠，它对人类的神经衰弱和失眠健忘等不良症状有一定的调理作用。
3、补充维生素
紫叶生菜中含有多种对人体有益的维生素，物别是维生素C的含量特别高，适量食用紫叶生菜能够有效补充人体维生素，起到消除炎症、提高机体抗病毒能力的作用。
4、减肥瘦身
紫叶生菜是一种低热量食材，它能促进身体代谢，清除身体内积存的垃圾，适量食用对减肥瘦身有很大的好处，能让人们的身材变得越来越好。
紫叶生菜的挑选技巧看外表
优质的紫叶生菜应该是叶片肥厚、叶紫、梗白、叶质鲜嫩、无蔫叶、无虫害、无病斑、大小适中的。
紫叶生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。
紫叶生菜可以生吃吗紫生菜可以生吃。
紫叶生菜是能够生吃的，只不过生吃的时候一定要注意清洗干净，避免叶片上有害虫或是残留的农药，清洗干净之后再用食盐水略微泡一下，这样吃起来更加安全。
紫叶生菜怎么吃好吃紫叶生菜沙拉食材调料：圆生菜、紫叶生菜、小番茄、黄瓜、葡萄干、熟花生碎、沙拉汁、盐。
第一步：首先将所有的蔬菜洗净，并沥干水分。
第二步：将圆生菜、紫叶生菜切成细丝；把小番茄切小块；黄瓜削皮后切成细丝，葡萄干洗净后用水泡软。
第三步：把所有的食材放入碗中，再加一点点熟花生碎，淋上沙拉汁，加少许盐。
第四步：拌匀后即可食用。
清炒紫叶生菜食材调料：紫叶生菜、食用盐、花椒、蒜末、食盐。
第一步：将紫叶生菜洗净后沥干水分，然后切成大小合适的段。
第二步：锅中倒入适量食用油，油热后下入花椒和蒜末爆香。
第三步：爆香后下入紫叶生菜，炒熟后加入一小勺盐。
第四步：继续翻炒至紫叶生菜出汁，就可以食用。详细>>
紫叶生菜汤食材调料：紫叶生菜、食盐。
第一步：首先将紫叶生菜洗净，然后切成小块。
第二步：锅中倒入适量水，加一点点食盐，煮开后再放入紫叶生菜。
第三步：再次煮开后即可倒出装盘食用。
紫叶生菜食用注意一般的人群都可以食用紫叶生菜，只不过要注意适量食用，否则可能会导致拉肚子。有尿频、胃寒等病症的患者最好是不要吃紫叶生菜，否则不利于病情好转。孕妇最好也不要吃生吃紫叶生菜，不然会影响体内胎儿健康。
紫叶生菜种植时间和方法紫生菜什么时候播种最好紫叶生菜种子?。巴聊芰Σ?nbsp;，可采用育苗移栽，苗龄30天～40天。秋季可在7月下旬到8月下旬播种，冬季大棚于10月～11月播种，小拱棚2月中下旬播种，地膜覆盖在3月中下旬播种，露地在4月上旬以后陆续播种。
紫叶生菜种植技术1、育苗
种植紫叶生菜时，需要先经过育苗，才能进行种植。育苗时要把紫叶生菜种子放在温水中浸泡，然后取催芽，等种子长出小芽以后才能种入苗床，等小苗长出三片叶子时再进行移栽。
要选择土质肥沃，前茬施肥多，保水保肥能力强的地块进行定植，夏季栽培要选排水好的土壤和地势较高能灌能排的地块进行定植。
紫叶生菜在生长期间对水分要求很高，不能过量浇水也能让土质过干，人们可以根据天气的变化自行掌握。
追肥以底肥为主，待结球初期，随水追一次氮肥促叶片生长。

5、紫叶生菜种植时间和方法紫叶生菜一年四季都能种植，最好在春季3-4月份，秋季7月下旬到8月下旬播种，播种方法如下：
1、选种育苗：挑选好种子，提前催芽处理，播种到苗床上，等待出苗长出。
2、整地施肥：在移栽前先进行整地施肥，将土壤翻耕整细，施入肥料。
【紫叶生菜和生菜的区别是什么,生菜的种类有哪些？产于哪个国家？】3、移栽种植：等小苗长出三片真叶时移栽，将小苗移栽种植到土壤中，成活后加强管理。紫叶生菜和普通生菜的最大区别就是外观不同,紫叶生菜的叶片呈紫红色,而普通的生菜叶片则为绿色。
功效不同紫叶生菜和普通的生菜营养元素都差不多,但是一般认为紫叶生菜的花青素成分要高于绿叶生菜。