菌菇有哪些,蘑菇有几种

很多网友想了解菌菇有哪些的相关知识,为了大家进一步的对蘑菇有几种所有了解,就跟小编一起来看看吧!

菌菇有哪些,蘑菇有几种


菌菇是大部分使用菌类的总称,目前我国已知的菌菇类共350多种,其中人工栽培的有30多种,常见的有香菇、草菇、蘑菇、猴头菇、平菇、茶树菇、竹荪、口蘑、松茸等 。菌菇中销量比较大的就有平菇、香菇、金针菇等几类,也是最多人食用的 。下面来了解下常见的菌菇有哪些?
【菌菇有哪些,蘑菇有几种】1、香菇:正常的香菇体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎;手捍菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故;色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄短而粗壮;远间有香气 。香菇可和肉类一起焖煮、炒,还可以煮汤 。
2、平菇:平顶,呈浅褐色,好的平菇片大,菌伞较厚,伞面边缘完整,破裂口较少,菌裥白色或浅黄色,裥褶均匀,菌柄较短 。平菇可追风散寒、舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒,还可做蛋花汤 。
3、草菇:草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,草菇肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美 。草菇有解暑降温、养阴生津的作用 。草菇最适合爆炒,以保留其中的维生素C 。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,让它更容易入味 。
4、金针菇:金针菇因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇 。金针菇适合凉拌 。金针菇氨基酸种类齐全,能促进儿童的智力发育,有“智力菇”之称 。金针菇最常见的做法是凉拌 。
5、茶树菇:茶树菇表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,有纤维状条纹,中实 。新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒 。
6、比较珍贵的菌菇有口蘑、松茸、牛肝菌、松露等,这些产量不高,同样价格也高,因此食用率也不高 。

    推荐阅读