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鲟鱼怎么做才好吃,鲟鱼怎么做才好吃汤的

小知识鲟鱼怎么好吃

很多网友想了解鲟鱼怎么做才好吃的相关知识，为了大家进一步的对鲟鱼怎么做才好吃汤的所有了解，就跟小编一起来看看吧！

鲟鱼怎么做才好吃,鲟鱼怎么做才好吃汤的


鲟鱼，世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类 。鲟鱼肉质细腻，无刺，只有软骨 。不管是软骨还是鱼筋，做熟了以后，会变的很透明，口感酥脆 。鲟鱼可以清蒸、可以红烧、可以烤、可以炸 。可以与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之美名 。鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索，俗称龙筋）均为国宴佳肴 。鲟鱼卵制作的鱼子酱更是世界三大珍味之一 。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品 。若是长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料 。既然如此，鲟鱼怎么做才好吃呢？妈网百科带您一起学习学习鲟鱼的做法 。
第一道菜：糖醋鲟鱼  
准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时
主料：鲟鱼（500g）
辅料：生姜（适量）酱（适量）老抽（适量）油（适量）料酒（适量）细香葱（适量）大蒜（适量）白砂糖（适量）醋（适量）
步骤：
1、把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净
2、把生姜、大蒜、辣椒切碎
3、起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香
4、倒入鱼块
5、翻炒至鱼块两边略有金黄
6、倒入料酒
7、加入适量的黄豆酱
8、加入适量的酱油
9、加入没过鱼块的清水
10、三分钟后转小火煮十分钟
11、加一点糖提鲜
12、煮沸
13、再加入醋适量
14、撒上香葱即可
小贴士：鲟鱼的表皮很粘，处理鱼的时候可以用毛巾包住鱼尾用刀轻刮鱼身，可以去掉粘液 。
第二道菜：葱姜肥肉蒸鲟鱼
准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟
主料：鲟鱼（800g）
辅料：五花肉（适量）姜（适量）葱（适量）酱油（适量）
步骤：
1、先准备好鲟鱼一条，葱，姜，五花肉 。
2、将鲟鱼洗净沥水上隔格，鱼身上铺上薄肉，姜，葱 。
3、温水上锅后蒸制十三分钟即可 。
4、出锅后，淋上适量酱油提味即可 。
小贴士：
1、如果要蒸制500克左右的鱼差不多用时为十分钟左右 。
2、如果要蒸制1000克左右的鱼，在水温微高时将鱼下锅，这样子蒸时差不多在十五分钟左右 。
4、鲟鱼身上可以刮几道花，这样鲟鱼更容易入味 。
【鲟鱼怎么做才好吃,鲟鱼怎么做才好吃汤的】5、鲟鱼身有粘液，用刷子再刷一下去掉粘液即可 。

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