【延安特色小吃】
1、肉夹馍：延安传统美食之一，其肉质软嫩、风味独特 。
2、油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其色泽金黄、清香细腻、香甜可口 。
3、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，其味道香浓、营养丰富 。
4、油馍馍：呈圆形环状，炸熟后，金黄似铜钱，其焦香可口、味道香醇，在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。
5、抿节：抿节在陕北方言中读“抿节儿”，因此写作“抿节” 。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下 。抿节营养丰富、清淡可口，易于消化吸收 。
延安：
延安市，简称“延”，陕西省地级市，位于陕西省北部，地处黄河中游，黄土高原的中南地区 。北连榆林；南接关中咸阳、铜川、渭南三市；东隔黄河与山西临汾、吕梁相望；西邻甘肃庆阳 。全市总面积3.7万平方公里，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉” 。延安古称肤施、延州，是中华民族重要的发祥地，人文始祖黄帝曾居住在这一带，是天下第一陵---中华民族始祖黄帝的陵寝，是民族圣地、中国革命圣地，为国家历史文化名城 。
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