![苦瓜种子发红可以吃吗](https://image.mduoduo.com/image/202205070904/ff27232f38c8974a128fbb7ad683e991.jpg)
【苦瓜种子发红可以吃吗】当然可以 。苦瓜籽之所以会变红,是因为苦瓜籽中有番茄红素这种元素 。番茄红素是一种颜色鲜红的天然色素,在自然界中分布较窄,主要存在于番茄、西瓜、红柚子、木瓜、苦瓜籽、番石榴等食物中,所以苦瓜籽变红时可以食用 。
苦瓜籽表面有一层薄膜 。苦瓜成熟时,里面苦瓜籽上的薄膜会由绿色变成红色,苦瓜籽会自动开裂脱落 。苦瓜籽的膜是甜的,可以食用 。
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,为一年生多枝攀援草本植物 。茎枝具柔毛,叶轮廓卵圆形肾形或近圆形,顶端绿色,背面淡绿色,脉密被明显微柔毛,叶脉掌状,雌雄同株,果实纺锤形或圆柱形,花期5-10月 。苦瓜原产于东印度,在世界热带到温带地区广泛种植 。它在中国北方和南方都被广泛种植 。苦瓜果实甘苦,主要用作蔬菜,也加糖;成熟的果肉和假种皮也可以食用;根,藤,果可入药,清热解毒 。
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