鸭蛋不咸怎么补救【鸭蛋不咸怎么补救，咸鸭蛋不咸怎么办可以晾干再腌吗？】
鸭蛋不咸的补救方法：如果是因为腌制时间太短导致不咸，那么就需要延长腌制时间，使其完全入味；要是是因为盐分放少了导致不咸，则需要往其中再加一些食盐 。
咸鸭蛋不咸怎么办可以晾干再腌吗？跟你分享下我妈妈腌鸭蛋的方式，我家的鸭蛋是自己养的，我妈大概养了20只左右的鸭子，每天可以捡到17/19个，自己放养的鸭子，腌出来蛋黄特别红 。首先鸭蛋外壳清洗干净，找个可以滴水的篮子盛放，把水份量干，准备高度白酒适量（可以把1个鸭蛋淹过来的量），食盐适量 。把晾干的鸭蛋先放白酒里转一圈，要保证鸭蛋全部沾到白酒，接着盐里裹盐，这个步骤很关键，要把鸭蛋上裹满盐，找一个可密封且干燥的容器把鸭蛋放容器里盖好 。剩下的就是等盐入鸭蛋了，我看我妈是看天气，我是云南的，气温不会太高也不会太冷，冬天一般腌17/18天，买个时候蛋白蛋黄刚好，入口不咸 。如果喜欢咸的可以多腌几天，要蛋黄出油的话那蛋白就特别咸，可以腌一个月 。夏天我家一般腌12/13天 。我妈用这种方式腌的蛋这些年无论是送亲戚送朋友都特别喜爱 。自己家里经营一农家乐，这道腌鸭蛋可以说是招牌菜，很多时候都是供不应求，我们曾经也到别人家里买过所谓的粮食喂养的鸭蛋，但腌出来都没有自己家里这个味道口感颜色好 。
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