冬菇是什么【冬菇是什么】
冬菇又名香菇 。冬菇规格严整，等级分明 。分为花菇、厚菇、薄菇等 。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素 。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴 。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品 。
冬菇是什么植物？有什么价值？冬菇属于真菌类 。而从当前的生物学分界来说，植物和真菌并不是同一届，因此冬菇、蘑菇、猴头菇等食物都不能被称为植物 。下面简单介绍一下分界 。
Whittaker R.H.提出了五界系统 。分为原核生物界、原生生物界、植物界、真菌界、动物界 。五界系统可以反映生物间的亲缘关系哦，下面有图，一看便明白了 。
我国科学家陈世骧，于1979年提出三个总界六界系统 。即非细胞生物总界（包括病毒界）、原核总界（包括细菌界和蓝藻界）、真核总界（包括真菌界、植物界和动物界） 。中国科学家的理论，说起来挺骄傲的 。但六界学说没有得到推广，现在仍然沿用五界学说 。
那么冬菇有什么价值呢？首先，丰富的蛋白质那是肯定的，据资料说其含有18种氨基酸 。其次它含有多种人体必需的微量元素，比如说维生素和矿物质 。冬菇里面含有的多糖也是一种不可多得的好东西，据研究知，冬菇多糖有增强免疫力，延缓衰老，甚至是抗癌的功效 。
冬菇还是预防佝偻病(含麦角淄醇，可转化为维生素D)、防治感冒（刺激人体释放干扰素）、健胃消食(富含膳食纤维)、降低胆固醇(嘌呤，胆碱等)、防治肝硬化、抗衰老(可清除自由基)和具有抗癌作用的保健食品 。
当然，食物的摄入都应该有个限度，也不宜一味的只吃冬菇 。各种食物都摄入一些，合理分配营养均衡才好 。
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