花菜怎么做 _花菜

【花菜怎么做】花菜不用过多介绍，老百姓都知道，是最常见的一种蔬菜，营养丰富、质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。

家庭厨房做花菜，无非就是肉炒花菜，凉拌花菜等极其单调的做法，介于花菜质地细密粗壮，炒出来的花菜根本就不入味，很多人喜欢第二天吃，花菜在汤汁中浸透入味，吃起来才有味道。
那么花菜怎么做才好吃呢？接下来就给大家介绍两种以花菜为主要原料的菜肴↓

花菜焖五花腩肉
主料:净花菜8两，熟五花肉200克，红绿尖椒各50克，葱姜末适量。调料:盐、味精、红油、白糖、耗油、鲜汤适量、食用油、材料油，生抽，胡椒粉等。
制法:

备注:花菜加鲜汤不要过多，此菜可用深碗装或锅仔上，味道鲜美，营养丰富，是喝酒吃饭最好的菜肴。在锅里停留不要超过2分钟。

肉段烧菜花
主料:净花菜8两，精瘦肉2两，青红椒角个50克。
调料:盐、味精、白糖、葱姜蒜片各适量，材料油、耗油，东古酱油，水淀粉，食用油等。
制法:

菜花切好焯水备用，精瘦肉切丁加少许盐料酒拌均，然后加水淀粉抓均匀，加一点点食用油拌均备用。
锅上火加食用油（宽油:油多）烧制6层热，下上好水淀粉的肉丁，均匀撒开，不要粘连，炸制外焦里嫩捞出备用，既成肉段。
将花菜至漏勺中入油锅过油，然后即可捞出备用。
另起锅烧热，加食用油少许，加葱姜蒜片爆香，加耗油，东古酱油爆香、加少许水，盐，味精，白糖，用水淀粉打水粉芡，然后加炸好肉段，花菜翻炒均匀，加材料油包尾，翻炒均匀即可出锅装盘。

备注:做菜时，葱姜蒜一定要炒香在下其他料，第一步很重要哦！炸肉段时小心不要让热油溅烫到身上，肉段要炸到外焦里嫩才好吃。
大家好，我是爱做饭的天天，给大家分享一种花菜的新吃法，里面加2个鸡蛋，营养美味又解馋，做法还很简单，非常的好吃，喜欢的朋友可以试一下