藕片怎么炒才脆
主料：藕300克 。辅料：豆瓣酱30克、火锅底料25克、干辣椒10克、花椒5克、葱7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蚝油5克、鸡粉5克、盐7克、白砂糖10克 。
藕片焯水2分钟捞出 。
过凉水 。
锅内烧油，倒入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜，爆香 。
倒入清水、藕片、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖 。
大火收汁 。
撒上芝麻即可 。
莲藕片怎么炸得酥脆？做法步骤：?
【藕片怎么炒才脆，莲藕片怎么炸得酥脆？】第1步、莲藕去皮切成薄片
第2步、莲藕焯水后过凉控水，生粉适量待用
第3步、每一片都粘上薄薄一层淀粉
第4步、油温升高手感发烫放入藕片中火炸成金黄色捞出
第5步、炸好后控干油
第6步、全部炸完后，再次放入油锅里大火复炸一遍炸至酥脆捞出沥干油
第7步、撒点调料粉就行啦！，我撒的白糖吃
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