馒头蒸好后多久开锅才不回缩
【馒头蒸好后多久开锅才不回缩，馒头蒸好后一个小时再开锅可以吗？】５－１０分钟 。其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来，以免外部的温度接触到的馒头的时候，导致馒头出现热胀冷缩的情况 。
但是也不可以一直不开盖，等到内部温度下降来时，其水珠也会凝结，为了防止水珠滴落到馒头上，影响馒头的口感，闷蒸５－１０分钟的馒头是最为合适的 。
馒头蒸制酸了的话，其实并不好处理，其酸味是没有很好的改变的，其酸味的来源主要是因为在和面的过程中，酵母过多或者碱过少而导致的 。蒸熟了的馒头是没有办法改变的，建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用，可以改善酸味 。建议是在下次制作馒头的时候，可以加入一些食用碱进去，调和一下酸味，或者是发酵时间不要太长，也是可以的 。
馒头蒸好后一个小时再开锅可以吗？不可以的，蒸好后再焖五分钟即可 。
馒头蒸好后多长时间开盖？馒头蒸好之后静置5-6分钟再打开锅盖 。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟 。
蒸馒头关火之后出现回缩的现象，属于物理现象，主要是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致 。因为面团在发酵时会产生一定量的二氧化碳，内部会形成很多小气孔，没有将面团发好，就很容易导致馒头破裂形成大的孔洞，馒头中持气少，从而导致蒸好的馒头出现回缩的现象 。
我家的馒头为啥蒸完老缩呢，开锅后2O分钟闭火的，20分钟后起锅的还是不行啊？我家蒸馒头的时候也遇到遇这种问题，主要是馒头皮过于密闭，高热时澎胀快，温度下降就会收缩，是热胀冷缩现象，同拔火罐是一个道理 。
馒头蒸好后焖半小时行不？馒头蒸好后闷半个小时是可以的 。一般蒸好的馒头都需要把他们闷住半个小时，这样可以利于馒头的一个口感的升华，而且馒头的表面也会变得更加的光滑，如果您整好之后，立马揭开盖子的话，这个馒头就会有一个回缩的情况，所以蒸好馒头闷半个小时是非常可行的 。
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