彩色馒头好看好吃,而且有营养,这里所说的彩色馒头是用蔬菜或者水果的天然色彩来发面,而不是用色素 。
南瓜、紫薯、菠菜等都可以用来发面做出彩色馒头 。下面推荐几款漂亮又营养的彩色馒头和豆沙包:
玉米型非常的漂亮,又好吃,详细做法视频中有 。
这样的彩色馒头,大人孩子都喜欢,健康又营养 。
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彩色馒头的做法
材料:
面粉、菠菜、南瓜(番薯可替代)、紫甘蓝(紫薯可替代)、酵母
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/13110623E-0.jpg)
1.南瓜用高压锅压 然后捞出来捣成泥
【彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色】
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/1311062341-1.jpg)
2.紫甘蓝和菠菜分别用榨汁机榨成汁,菠菜汁过筛滤出绿色的汁液
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/1311062291-2.jpg)
3.面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉 。(每种颜色一个面团)
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/13110Aa8-3.jpg)
4.面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉 。(每种颜色一个面团)
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/13110621J-4.jpg)
5.面粉里加入发酵粉,南瓜泥加入面粉里,边加边揉 。(每种颜色一个面团)
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/13110C938-5.jpg)
6.全部揉好的的3种颜色面团 放置一边发40分钟
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/1311062120-6.jpg)
6.绿色面团揉成长圆形,然后用擀面杖擀平,厚度大概在4~6mm左右
7.再取紫色面团,揉成长圆形,然后用擀面杖擀平,同样厚度,放在绿色面皮上 。
8.最后同样再取黄色面团,揉成长圆形,然后用擀面杖擀平,放在上面 。
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/1311063I2-7.jpg)
9.擀好的面一层层的叠好,根据个人喜好,自由选择顺序 。
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/13110A422-8.jpg)
10.叠好了以后,就把他们卷起来,卷成卷 。
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/13110644H-9.jpg)
11.然后再用刀切段,再发酵15分钟 。
![彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头怎么做不变色](http://img.yunnanlong.com/230512/1311064H1-10.jpg)
12.最后,把他们放进蒸锅,锅上蒸20分钟就差不多了 。
注意事项
1.加水要根据面团的实际需求量来加,酌情增加 。
2.放发酵粉的时候,可以添加温水进去,有利于揉面团 。
3.怎样的面团才是好的,只要揉到面光,手光,盆光,“三光” 。不要黏黏糊糊的 。
4.虽然你很想吃,很着急,但是蒸馒头途中就不揭开锅盖啦
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