兔头卤多长时间，兔肉卤多长时间最佳？ _卤多

兔头卤多长时间

１、食材：兔头、卤水、姜、大葱、花椒面、干辣椒面、味精。

２、将兔头整理干净，放入水中浸泡血水。

３、烧一锅水，水开后过兔头。再放入卤水中，卤半小时即可。

兔肉卤多长时间最佳？1、兔腿从冰箱里拿出来化冻
【兔头卤多长时间，兔肉卤多长时间最佳？】2、化冻后，放入凉水锅中，开火
3、大火煮开后，再煮个3、5分钟，这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉(所有肉类卤之前都要先飞一下水，为的是保护卤水)
4、将老卤汁倒入砂锅中
5、再加入适量清水，大火烧开
6、将飞过水的兔腿放入，继续大火
7、期间还是会出很多的血沫，用汤勺撇去
8、喜欢吃辣椒，再丢一把干辣椒皮进去
9、烧开后，转成小火，基本保持微微沸腾状态
10、盖上砂锅盖
11、用时30分钟
12、关火，不急着捞出来，继续在卤汁中浸泡1——2个小时口味、颜色都相当巴适!