山茶油，大豆油，花生油相比，椰子油有哪些优势哪种油吃起来更健康 _茶油

让人又爱又恨的椰子油到底有什么魔力
一直以来身边的朋友对于椰子油都是褒贬不一的，一部分的朋友非常认同椰子油的作用和功效，感觉到椰子油确实给他们的身心都带来了非常好的感受和作用。而另外一部分朋友则认为椰子油大部分都是油饱和脂肪酸组成的，对于这种非常不健康的脂肪酸类型，怎么可以过过多食用呢？今天我们就来看看椰子油到底神奇在哪里。

【山茶油，大豆油，花生油相比，椰子油有哪些优势哪种油吃起来更健康】椰子油得自椰子肉（干），为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7% 。
椰子油在民间的被发挥了非常多的功效，比如说明星网红热推的护发功效，很多超模热捧的减肥功效等等。但是在医学上椰子油的评价却总是褒贬不一。也因为如此，外界对椰子油的评价一直存在着很大的争议，支持椰子油的人认为椰子油作为一种植物油，会带有植物天然的清香，植物油脂也会比动物油脂更加易吸收，是一种健康的食物，坚称椰子油有多种功效，是造福人间的万用油。但是，近些年对椰子油的负面评价也是此起彼伏，反对椰子油的人认为椰子油富含饱和油脂，会加升患心血管疾病的几率，对人体健康产生了威胁。
那么到底应不应该食用椰子油呢？

首先椰子油虽然是一种饱和脂肪酸，但是油脂的好坏并不在于饱和度，而是当中脂肪酸的组成种类。椰子油中主要含有四种不同的中链脂肪酸，分别为：47%的月桂酸，7%的癸酸，9%的辛酸，1%己酸。月桂酸大家听起来比较陌生，但它其实是人类母乳中的成分，具有很强的抗菌力，能提高人体的免疫力。母乳被称作人类最健康的天然饮料，可见月桂酸有多么健康了，就连婴儿配方奶粉中的月桂酸，一般也都是来源于椰子油。但100g母乳中的月桂酸含量也只有2-4g，而椰子油中则达到了50%左右，所以是药三分毒的道理，想必大家也都懂，适量的摄入才能发挥最大的效果。

其次选择椰子油也是一个大学问，对于这种食用油来说，原材料是非常重要的。很多小作坊小厂家都会选择用椰子壳、或者已经加工过的椰子残渣再来榨取椰子油，这时候椰子油的价值就大打折扣了，不仅不纯正而且还会含有很多的有害物质。另外，椰子油的加工工艺也非常的重要，相对来说，我们尽量选择初压冷榨的椰子油，这种椰子油不仅选择是新鲜的成熟椰子，而且用冷榨的工艺也可以最大程度的将椰子中的有效成分保存下来，保证椰子油的天然纯正！

最后再来帮助大家学习如何挑选椰子油！其实方法非常简单，椰子油的产地非常重要，很多人喜欢追捧什么菲律宾的、澳洲的，其实我们国产的海南椰子也是非常棒的！而且常年出口海外哦！其次，购买椰子油的时候应该看它的颜色，好的椰子油在25°以上应该是纯白的、没有杂质的、类似于水的质地，在25°以下的环境中呢，就应该是凝结如雪。从气味上也可以分别出来，好的椰子油就是椰子香气，而品质次的椰子油则有一种很明显的加工气味，比较刺鼻。