铁锅煮东西变黑怎么办
洗干净锅：在每做一个菜前，一定要将锅彻底洗干净，尤其是上一道菜放了酱油，或者本身就有颜色的锅 。
铁锅用后用及时涂油：铁锅长久不用，必须防止生锈，可在煮完食物后，锅内涂些油，这样铁锅就不会生锈 。
去除铁锅内的厚垢：铁锅用久会有一层垢，烹饪食物时，垢就会逐渐溶出，可用铲刀清除，并清洗 。
油温不宜太高：油温太高，锅就容易发黑，生成焦黑的物质，煮出来的菜也就会发黑，油锅以八成热即可！
防止蔬菜切后氧化发黑：有些蔬菜切后放在空气中会氧化变黑，比如：有些土豆、茄子放于空气中，就会变黑，可放于水中浸泡、冲洗一下 。
选择合适的烹饪工具：铁锅适合于炒菜，并不适合于煲汤 。如果煲汤，建议选择砂锅，这样汤就不会发黑啦！
铁锅煮了东西会变黑该怎么办？铁锅煮东西变黑是没有刷洗干净，可以在每次做菜之前，将锅彻底洗干净，这样可以防止炒出来的菜发黑 。
【铁锅煮东西变黑怎么办，铁锅煮了东西会变黑该怎么办？】铁锅爱生锈，在使用过程中经常锅抹一些油，防止其生锈
铁锅煮糖水变黑怎么办？方法一：切几片橙子放在锅里煮开，盖上锅盖闷一个晚上，第二天糊渣就会翻起来，这样就很容易清洗了
方法二：滴几滴醋进去，放一些热水进去，烧一下就可以去掉了 。
方法三：先把锅用小火干烧一下，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后关火，然后再擦拭，就可以去除干净 。
方法四：涂上牙膏，用布蘸点水，用力去擦就可以了 。
方法五：锅里加水，要盖过所有的焦糖！然后放在火上加热，这样水烧开后，煮个五分钟糖就化了！锅也就干净了！
我买了一个铁锅,用了很多方法煮的汤都是黑的,请问还有什么办法吗？铁由于他的化学特性会在高温和一定条件下氧化，你用铁锅煮汤变黑是汤里有铁的成分，人体对铁也是有需求的，他是构成血红蛋白的主要成分，经常说补铁补血也是这个道理 。只要你的锅刷干净了黑色的绿豆汤喝了也没事 。
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