苦菜怎么保存
菊科植物苦定菜的嫩叶 ， 药食兼具多 年生草本植物 ， 民间俗称苦菜 ， 味感甘中略带苦 ， 可炒食或凉拌 。
苦菜保存方法如下：
1、苦菜洗净 ， 撒上盐揉搓 ， 揉搓好的苦菜静置15分钟 ， 装瓶密封；
2、苦菜洗净 ， 放在太阳下晒软 ， 用保鲜膜包好排净空气 ， 挖个土坑埋进去即可；
3、用水洗干净 ， 沥干水 ， 装保鲜袋里 ， 密封 ， 放到冰箱的保鲜 。
苦菜怎么样保存？挑拣出好的苦菜 ， 清洗干净 ， 用沸水焯一遍 ， 过一遍冷水 ， 攥干水分 ， 包上保鲜膜 ， 密封好 ， 冷冻到冰箱 ， 存放一年都没有问题 。
苦麻怎么保存？苦菜有三种保存方法 。一是苦麻采摘后去掉老叶 ， 抖净泥土 ， 放太阳下晒成干菜 ， 晒好后用袋装好；二是苦麻采摘后去掉老叶洗净晾干水分后 ， 用盐拌苦麻轻轻的揉一揉后装入封闭的坛中腌制；三是苦麻采摘后去掉老叶 ， 水烧开后轻飞一下去一去苦涩味 ， 攥成一团团装入保鲜袋放冷藏速冻 。
苦苣菜怎么吃？一、鲜吃将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净 ， 在开水里面煮2到3分钟 ， 然后放入清水进行浸泡 ， 以达到去掉苦味的作用 。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃 。
二、晒成干菜苦苣菜的成熟具有季节性的限制 ， 种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存 。主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗 ， 然后在开水里面烫一下 ， 再用清水冲洗干净 ， 在太阳里面晒干或者烘干进行保存 。在以后的生活中 ， 如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开 ， 然后炒着吃 ， 或者用来炖肉 。
三、腌制咸菜腌制咸菜是生活中一个比较常见的做法 ， 苦苣菜也同样适用 。一般将新鲜采摘的苦苣菜清洗干净 ， 需要放置2到3个小时来达到沥干水分的作用 ， 然后将苦苣菜放置在缸内 ， 需要一层苦苣菜和一层盐的间隔性操作 。当然也可以根据个人喜好适当的拌入一些佐料 ， 然后密封保存 ， 大概十天左右就可以吃 。
【苦菜怎么保存，苦菜怎么样保存？】四、速冻菜现在的家家户户里面都有冰箱 ， 所以也可以将苦苣菜进行速冻处理 。要把刚刚采用的苦菜去杂 ， 洗净干净之后 ， 放入速冻机进行速冻 ， 再置于冷的仓库中进行保存 。
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