香菜如何冷冻保存
【香菜如何冷冻保存，香菜可以冷冻吗香菜能不能冻着吃？】将香菜洗净切碎，放入保鲜盒，再放进冷冻室即可 。刚开始冻的时候最好要时常晃动，以免香菜冻成块 。每次要用时直接拿出来解冻后使用即可，冷冻的香菜也依然色泽鲜绿饱满 。
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾 。香菜内还含有苹果酸钾等 。香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
香菜可以冷冻吗香菜能不能冻着吃？香菜冻了可以吃，还是没有新鲜的口感好 。；如何长期保存新鲜香菜?；一直是爱香菜的朋友在没香菜的季节的一大困惑，现讲几个小方法，可以让你开心一笑：
（1）将香菜捆成小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，此法可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初 。
（2）当然如要长期储藏香菜，可将香菜根部切除，择去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干，食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存 。这个方法对于喜爱鲜嫩的朋友来说，这是一大不喜欢的，再讲一方法你肯定喜欢 。
（3）将洗 净的香菜晾半天，记住没有一点水份哦！再根据自己的喜好，切成好，可以用保鲜袋装好扎紧口袋，也可以用保鲜盒盛放，再放进冰箱的冷冻室里，要用时拿出来就好，鲜嫩程度不亚于新鲜的香菜哦！而且保鲜时间超出你想像 。
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