将无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片;将腌料所有材料全部拌匀后,放入鸡胸肉排腌大约2小时 , 然后取出备用;将腌好的鸡胸肉排摊平,再依序沾上玉米粉、蛋液、面包粉并稍用力压紧;锅中加入适量食用油,将油锅烧热至约150度后 , 将鸡排下锅炸至金黄色,捞起沥干油;将用丽菜丝铺底,鸡排切小块后放至高丽菜丝上 , 淋上猪排酱即可 。
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