丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃?
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!收藏这道问答题好久了,但一直未下笔,这是一道家常菜,做法也非常简单,但是在家做丝瓜炒鸡蛋,我一直就没有找到炒丝瓜的窍门,反正就是不好吃,我也索性在家不做,去饭店吃饭的时候,偶尔就会来上一盘,算是弥补;
昨天去菜市场的时候,找到了回答这道问答题的方向,事情的经过是这样的,逛菜市场,走过来走过去,这个不喜欢、那个做不好做,这时一买蔬菜的摊贩和我搭讪,说:小哥,要不买点丝瓜吧,今天刚刚到的货,可新鲜了,既然有人和我说话,出于礼貌,我也是要走过去礼貌的回复一下的;
我走了过去,看了看摊贩给我推荐的丝瓜,上手试了一下,说:这丝瓜是今天到的啊,好吃吗?好炒熟吗?
菜贩看着我足足有好几秒钟,之后说:你在家炒丝瓜要不就是炒不熟、要不就是炒熟后,丝瓜变黑了,是不是这样的,要不你怎么会问丝瓜好不好炒熟这样的问题;
这番话,说道了我的心里,我连忙说:师傅,您太会做生意了,要不我买点丝瓜回家,今晚做个丝瓜炒鸡蛋,您给我点拨两下,说说炒丝瓜的窍门;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/233434D09-0.jpg)
丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃?
先卖个关子,晚上我按照卖菜师傅教给我的窍门,我也轻松掌握了炒丝瓜的技巧,炒好的丝瓜色泽翠绿、一点都不黑,还很容易炒熟,看着就让人食欲大开,如果您也有我之前的困惑,那么您往下看,我来给您说说,炒丝瓜的那些窍门,不过我们从如何做开始说起:
1、我们这边丝瓜贵一点,5元钱每斤,我这根丝瓜3.5元钱,搭配2-3个鸡蛋即可,用削皮器削掉丝瓜的表皮;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/23343460X-1.jpg)
2、丝瓜削去表皮后,在菜板上将丝瓜切成滚刀快,切滚刀块的时候,稍微可以切得小一点,我感觉小一点,更加容易炒熟;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/2334346401-2.jpg)
3、将切成滚刀块的丝瓜不洗,直接放入大碗中,之后撒上少许的食盐,用手在碗中搅拌均匀,让每块丝瓜都能均匀的裹上食盐,大约腌制5分钟的样子;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/23343441D-3.jpg)
4、5分钟之后,倒掉丝瓜腌制出来的汁水,在清水处冲洗干净,之后沥干水分待用;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/2334345231-4.jpg)
5、下图是腌制后,用清水冲洗干净,并沥干水分待用的丝瓜块;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/23343431G-5.jpg)
【丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃】6、鸡蛋打入碗中,放入一点点料酒、适量的食盐,用筷子将鸡蛋搅拌均匀;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/2334341429-6.jpg)
7、锅中放入少量的色拉油,微微加热后,放入我们刚刚搅打均匀的蛋液,当锅中的蛋液完全凝固后,用锅铲快速的滑散,之后盛出放入碗中待用,这样就可以避免将鸡蛋炒制过老;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/233434OQ-7.jpg)
8、锅中再次放入少量的色拉油,放入我们刚刚切碎的蒜泥,炒香后放入沥干水分的丝瓜,入锅后快速翻炒;
![丝瓜饼怎么做才好吃,丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃](http://img.yunnanlong.com/230512/2334345634-8.jpg)
推荐阅读
- 求荞麦芝麻饼的配方
- 海虹怎么吃,海虹怎样煮着吃
- 焯水的鸡肉怎么做好吃
- 鱼缸发黄怎么处理最有效
- 桑叶怎么做好吃,桑树叶怎样做好吃
- 墙上的双面胶怎么去除不留印记
- 酷狗音乐怎么在屏幕上显示歌词
- 黄油是什么做的,黄油是什么?怎么做出来的?是否可以用花生油代替?
- 开门红盆栽是什么花卉,开门红植物怎么栽培?
- 银耳莲子汤可以放多久,银耳莲子羹做多了怎么保存?