宫保鸡丁可以用面粉吗
不可以 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物 ， 主要是用来制作蛋糕、面包或者馒头包子的 ， 很少被人们用来勾芡菜肴 ， 其次面粉具有一定的粘性 ， 用来勾芡宫保鸡丁是很容易导致宫保鸡丁粘在一起的 ， 影响其美观 。
不可以 。淀粉是高分子碳水化合物 ， 主要是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 在宫保鸡丁中主要起到的作用就是勾芡 ， 使宫保鸡丁的汁水更加浓郁 ， 吃起来口感更好 ， 起到很好的保护层作用 ， 帮助预防宫保鸡丁中营养成分的流失或被破坏 。
宫保鸡丁可以用里脊肉做吗？不可以用鸡胸肉做宫保鸡丁
宫保鸡丁可以用番茄酱做吗？宫保鸡丁可以用番茄酱做 ， 宫保鸡丁（番茄酱版）的做法步骤如下：
1. 胡萝卜、黄瓜去皮切丁；
2. 鸡胸肉切丁 ， 加生抽、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一会；
3. 葱切粒 ， 用香葱比较好；
4. 炒完花生米捞出来 ， 胡萝卜用油炒；
5. 加鸡丁翻炒；
6. 差不多少时 ， 加入黄瓜粒、花生米、生抽、番茄酱适量 ， 糖（提味）；
7. 加香葱粒出锅 。
宫保鸡丁用什么花生米不带皮？去菜市场买有不带皮的花生 ， 如果没有就买一些带皮生花生 ， 回家自己炒一下 ， 吧皮搓下来一样的 。
腌制宫保鸡丁放什么淀粉？腌制宫保鸡丁 ， 放红薯淀粉 ， 玉米淀粉都可以
宫保鸡丁怎么炒不粘锅？冻鸡胸解冻切丁化冻排水 ， 葱姜切沫 ， 孜然粉花椒粉适量 ， 十三香适量 ， 少许料酒 ， 盐味精鸡精适量 ， 以上一起搅拌均匀 ， 不粘锅大量油烧至三成热 ， 下入鸡丁 ， 开中火 ， 轻轻晃动锅身 ， 尽量避免翻炒 ， 炒至变色 ， 鸡丁掰开后内部已熟 ， 放老抽上色 ， 放入蚝油 ， 少许面酱 。孜然味鸡丁 ， 特香特鲜 ， 拌面也可 ， 怎么吃随便了
天天饮食宫保鸡丁的做法 ， 正宗？
主料
鸡胸肉400克
辅料
大葱1根
干红辣椒15个
细辣椒面1茶匙
蒜米2-三粒
老姜1小块
油炸花生米1小碗
花椒粒适量
干生粉1茶匙
配料
食用油适量
香醋两茶匙
白糖两茶匙
料酒2茶匙
生抽一茶匙
【宫保鸡丁可以用面粉吗，宫保鸡丁可以用里脊肉做吗？】老抽三分之一茶匙
蚝油小半茶匙
盐四分之一匙
正宗宫保鸡丁的做法步骤
1.1.准备1.鸡胸肉一大块（其实正宗的宫保鸡丁 ， 是用带皮鸡腿肉做的 ， 但不是鸡琵琶腿）大葱一根 ， 干红辣椒十五个 ， 辣椒面一茶匙 ， 蒜米二 ， 三颗 ， 老姜一小块 ， 油炸花生米一小碗（我比较懒 ， 花生没剥皮） ， 花椒少许
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2.2.鸡胸肉切成七到八毫米见方的丁 ， （比花生米略大些 ， 因为受热会收缩）放盐 ， 一茶匙料酒 ， 半个加、蛋清 ， 抓匀 ， 放一茶匙干生粉（不要放生粉水）再次抓匀 ， 淋些油 ， 腌五分钟 。干辣椒切段 ， 姜切末 ， 蒜米切成鸡丁大小 ， 大葱从中破开 ， 切成1.5厘米长的段 。
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