阿胶玫瑰的做法窍门,玫瑰阿胶糕的做法，图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃 _生活知道

1、玫瑰阿胶糕的做法,图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃阿胶250克
芝麻200克
玫瑰花茶18克
枣(干，大)
加州核桃(干)
玫瑰阿胶膏的做法
1.将阿胶敲碎，用黄酒浸泡3天
2.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉，一起隔水融化)
3.加入敲碎的冰糖(冰糖必须敲的很碎才可以，最好用冰糖粉)
4.冰糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃
5.放入切碎的红枣，搅拌均匀，隔水熬煮半个小时，期间多搅拌几次，全程不加盖，全程用小火
6.加入捏成碎片的玫瑰花
7.搅拌均匀，关火，全程不要将水溅到阿胶里哦
8.找一方形耐热容器，铺上硅油纸(请不要选择质量差的油纸，更多方法见篇尾文字)
9.倒入熬好的阿胶膏，按压平整，晾凉后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时以上
10.将变硬的阿胶膏倒扣出来，撕去油纸
11.切成小片即可，建议每天1-2片左右，平时冷藏保存即可
主料阿胶250克
芝麻200克
玫瑰花茶18克
枣(干，大)
加州核桃(干)
玫瑰阿胶膏的做法
1.将阿胶敲碎，用黄酒浸泡3天
2.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉，一起隔水融化)
3.加入敲碎的冰糖(冰糖必须敲的很碎才可以，最好用冰糖粉)
4.冰糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃
5.放入切碎的红枣，搅拌均匀，隔水熬煮半个小时，期间多搅拌几次，全程不加盖，全程用小火
6.加入捏成碎片的玫瑰花
7.搅拌均匀，关火，全程不要将水溅到阿胶里哦
8.找一方形耐热容器，铺上硅油纸(请不要选择质量差的油纸，更多方法见篇尾文字)
9.倒入熬好的阿胶膏，按压平整，晾凉后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时以上
10.将变硬的阿胶膏倒扣出来，撕去油纸
11.切成小片即可，建议每天1-2片左右，平时冷藏保存即可
关于阿胶膏脱模
我这里用的是油纸，非常的好脱模，可以整片撕；其它方法：碗壁抹油，油要多抹点，很好脱;用保鲜膜，其实保鲜膜和油纸一样非常好脱模，只要用比较厚实的保鲜膜就可以。
脱模困难的原因分析：1用的油纸质量太差，或者油纸湿掉了；2用的保鲜膜质量差，太?。?碗壁油太少，抠不出来。
我这里有一个产

2、阿胶玫瑰枣怎么做好吃材料：(大约制作10个左右)
阿胶50克黄酒50克冰糖50克和田枣核桃干玫瑰花瓣
阿胶玫瑰枣的做法：
1、阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。
2、将枣洗净，控干水分。
3、将枣纵剖开，去核。
4、将核桃塞入枣中。
5、将干玫瑰花瓣用料理机粉碎成碎片。
6、将浸泡好的阿胶放入蒸锅隔水加热至融化，加入粉碎的冰糖熬至冰糖融化。
7、将夹好核桃的枣在阿胶浆中滚一圈，沾上一层薄薄的阿胶浆。
8、将沾上阿胶浆的枣放入玫瑰花瓣中，均匀地裹上一层玫瑰花瓣。

3、玫瑰阿胶糕的做法1、阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异，掰成小块，浸泡2至3天）。
2、辅料红枣、桂圆去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。
3、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
4、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
5、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒。
6、待阿胶糕凉透后放入冰箱冷藏一天。
7、从冰箱取出切成小块放入冰箱食用。
8、阿胶糕切片成型

4、玫瑰阿胶糕做法配料：东阿阿胶250g，炒熟的黑芝麻250g黑芝麻、炒熟的核桃仁250g、桂圆肉50g冰糖120g（或者单晶冰糖），干红枣200g ，黄酒250ml（清香型），枸杞40克，瑰花瓣(泡茶用的玫瑰自己掰花）
杞子、红枣分别稍微烤一下下，目的是干料容易延长保存时间！
1. 阿胶打成块或打粉，在黄酒里泡三天，如果打粉泡一天就可以了，除腥味，去火毒。密封。天热要冷藏。这样做的阿胶糕不上火，泡至吸收完黄酒。
2、起锅中火（用不锈钢锅或者不沾锅、铜锅、陶瓷锅熬都行，就是不能用铁锅。因为铁离子会和阿胶产生反应，影响效果），锅里倒入余下的黄酒，倒入泡好的阿胶液，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌20分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻，直到阿胶挂旗。
3、转小火然后依次放入红枣、核桃、桂圆肉、枸杞、芝麻（最后下，因为芝麻容易糊锅）这期间一定手不能停，要一直搅拌，不然会糊锅先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌均匀。
4、起锅放温后，准备一个容器里面铺上油纸不用刷油，很好撕的，最后撒上玫瑰花瓣。有的人铺保鲜膜，然后刷油，我总觉得，刚出锅的糕挺烫的，倒保鲜膜上怕烫出点什么有害物质来。
5、把所有的辅料倒入搅拌均匀倒入盘中按平，最上面再撒一层玫瑰花瓣，把玫瑰花上面铺张油纸用擀面杖压平晾凉后放冰箱冷藏一天。
5、出冰箱后将阿胶糕切成长条状。再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

5、怎么做玫瑰阿胶糕1、准备好核桃,去皮剥好。
2、将核桃放入烤箱烤制一会儿。
3、准备好黑芝麻,放入锅中炒一下。
4、将阿胶磨成粉,然后锅中倒入黄酒烧开。
【阿胶玫瑰的做法窍门,玫瑰阿胶糕的做法，图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃】5、烧开以后放入玫瑰花瓣,核桃,黑芝麻,还有阿胶粉。然后不停搅拌，直到变得拉丝为止，然后取出来压制成块儿，冷却好就可以了。