是纯粮酒吗,什么是纯粮酒？ _生活知道

1、什么是纯粮酒?23547是纯粮酒。gbt23547是粮食酒，它不是勾兑酒。也就是说执行gbt23547标准生产的白酒必须是纯粮食酿造，不能用酒精勾兑。我们都知道纯粮食酿造的白酒生产工艺复杂，生产时间长，成本高，而勾兑的白酒则相对简单一些。为了防止一些不法厂家把勾兑酒当做纯粮食酒销售，用gbt23547进行规范，如果是纯粮食酒，必须执行这个标准。
23547是纯粮酒
大家在购买白酒的时候，如果包装上写明执行的是gbt23547这个标准，则它就是纯粮食酒，而不是勾兑白酒。纯粮食酒的价格比勾兑白酒高一些，我们要看清楚它的标准，明明白白的买白酒。gbt23547是纯粮食酒，这种酒喝起来口感更加醇厚，回味更浓香。很多优质白酒就是纯粮食酒，这种酒的品质更高，无论是自己喝还是送人，纯粮食酒都更胜一筹。

2、哪些酒是纯粮酒只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒，比如茅台。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。
哪些酒是纯粮酒
纯粮酒是指一种全部使用粮食酿制的酒，比如用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食。
【是纯粮酒吗,什么是纯粮酒？】酿造纯粮酒的粮食原料需要经过严格的分级除杂，要求颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变等，用的水要求清澈透明，微甜爽口。
与勾兑的白酒相比较，纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，且留存时间比较长，味道微苦而不涩。

3、什么是纯粮酒?怎样鉴别呢?纯粮酒现在的说法被称为固态发酵，纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。
纯粮酒的鉴别方法如下
一、看执行标准号
我国对白酒的执行标准有强制要求的，所有白酒都需要注明，而GBT10781-2006固态法白酒就是纯粮酒，而酒精酒有两种，一种是GBT20821-2007的液态法纯酒精酒，另一种是GBT20822-2007固液法，是酒精与纯粮酒勾兑而成的。
二、使用手搓
倒一点白酒到掌心，然后用双手轻轻揉搓至发热，如果是纯粮酒，其酒气香醇、手有余香；而酒精酒刺鼻难闻，酒糟味不明显，只需十分钟酒味就散了，这种方法鉴别简单又快捷。
三、冰冻
把白酒放进冰箱冰冷一天后取出，如果是纯粮酒，里面会有棉絮状悬浮物，酒体呈乳白浑浊状；如果是酒精酒，则依旧是清澈透明。
四、加水辨别
将酒倒入杯中，然后兑水，如果是纯粮酒，则会出现失光、浑浊的现象，这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，只溶于酒，加水后度数下降，水增多，这些物质就会析出，导致酒液浑浊；如果是酒精酒，则不会出现这种现象。
五、滴油判断
倒一杯白酒，将一滴食用油滴入白酒中，如果食用油在酒中自然扩散或均匀下沉，那说明是粮食酒；如果漂浮在表面，难以扩散或下沉，则说明是酒精酒。
　纯粮酒是一种用粮食酿造的酒。粮食酒的主要风格特征取决于以下几个方面：一是制曲工艺，二是酿造工艺，三是老窖泥工艺，四是勾兑工艺。主要原料是纯粮固态发酵工艺。根据“高粱香、玉米甜、米净、麦矮、糯米棉、大麦红”的特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。
配料采用高粱、玉米，大豆等原料，经固态发酵后被称为固态纯粮酒。这种酒需要与香精香料混合后才能直接饮用。一般叫纯粮酒，其实不是真的纯粮酒。还有一种工艺是用小麦和小麦大曲在大桶里进行液体发酵。蒸馏酒被称为真正的纯谷物酒。这种酒蒸馏后可以饮用，没有任何香精香料。

4、纯粮酒是粮食酒吗gb\t19508-2007是粮食酒。
粮食酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不同。纯粮食酒都是固态发酵而成的，加了酒精的是固液法，纯酒精就被称为液态法。
GB/T19508-2007是西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
2003年9月国家质检总局正式批准对西凤酒实施原产地域保护并告示全国。2004年5月，国家质检总局和国家标准化委员会发布了《原产地域保护产品西凤酒》国家标准，并于7月1日起，开始正式实施。
扩展资料：
GB/T19508-2007主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
参考资料：纯粮酒-百度百科
GB/T固态发酵标准的酒是纯粮酒。其中GB为国家标准，而且纯粮酒是以高粱、小麦、玉米、大麦为主要原料酿制而成，经过制曲，糖化，蒸煮、发酵，发酵后酒量达到不低于50度的标准酒，具有颜色比较深，泡沫持久，口感浓烈，香气优美，回味醇厚，无明显的酸味的特点，不仅如此，固态发酵标准作为粮食酿造白酒的指定标准，如果白酒瓶上有其标注，即可认定为纯粮酒。

5、有人说市场上在售的白酒都是纯粮酒,是真的吗?基本都是粮食酿造，然后勾兑
你好，很高兴回答你的问题。
答应很肯定，市面上销售的酒肯定不全都是纯粮酒。还是纯在酒精酒等等。而且就算是纯粮食酿造的也分很多档次，比如常说的:
1、捆籽酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也即常说的“正宗的酱香型白酒”，严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达十个月，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20% 。
2、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。其不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
3、翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，其生产周期短，出酒率高，品质较次。
4、窜香酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售的几元到二十几元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品。
好了以上就是我的回答，希望对你有帮助。有什么疑问欢迎随时联系[中国赞]
这肯定不是真的，你看市场上那些几块十几块一瓶的白酒那个是“固态发酵工艺”的？
倒有一些较真的人说，“食用酒精”也是用粮食酿造的，可你知道吗？食用酒精原料是甘薯、甜菜、玉米这类的原料，有的甚至已经霉变了。而且这些原料酿造出来的酒含杂醇油比较高，喝了上头。
在酿造“食用酒精”的过程中，添加的不是传统的以粮食为原料的曲，而是用“糖化酶” 。酿造过程十几天，采用“液态法酿造工艺” ，全程机械化，这跟纯粮酒都是完全不同的，酿造出来的食用酒精再添加纯净水和各种各样的香精香料勾兑成市场上的成品酒。所以说这样的酒还算是纯粮酒吗？
喝这样的酒不如喝乡下的散酒，至少原料还是用高粱酿造的，全程固态发酵工艺，酿造出来的酒可以存放，越放越好。
在售的酒肯定不都是纯粮酒，只有固态法白酒才是纯粮酒，勾兑的酒又称为酒精酒，还有固液法。具体区分如下。
勾兑酒（又称酒精酒）专业说法是液态法白酒。它是用淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精，再用食品添加剂调香，勾调而成的白酒，国家执行标准为GB/T 20821-2007 。所以朋友们在购买白酒时，稍微留意一下瓶子标签上的执行标准，就可以知道它是不是酒精酒了。另外，酒精酒的色泽和外观一般是无色和微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀的。
粮食酒的专业学名叫固态法白酒。它的原料主要是粮食谷物，采用固态糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，没有添加食用酒精、香精等外来物质。1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2% 。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2% 。
而固态法白酒的执行标准是按香型来区分的，浓香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，酱香型白酒是GB/T 26760 ，凤香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825 。所以当朋友们看到以上的执行标准时，就可判断它是粮食酒了。
你好，很高兴回答这个问题，其实市场上并没有太多的纯粮酒，市场上的瓶装酒或多或少都有勾兑，有于竟争，利益驱使，很多小商贩以假乱真，小作坊也不以定都是纯粮酒，至于什么样的酒才是纯粮酒，个人认为，纯粮酒有曲香，粮香，糟香味，一般人喝纯粮酒不太习惯，有曲子味感觉不好喝，真正的纯粮酒喝过不上头，不难受，不口干，这是个人见解，不知能不能帮助到您，紧供参考，谢谢。
肯定不是真的，市场上70%的白酒要么是纯食用酒精勾兑的，要么就是“固液法白酒”也就是纯粮酒加食用酒精勾兑的。纯粮酒有但是占比很?。Щ嵯旅娴纳曜己?nbsp;，你买到纯粮白酒也不难。
在超市买白酒，又不像白酒店里面的散酒可以品尝，要么就买你经常买的品牌，要么就看瓶包装上的“生产标准号”来辨别酒质。
看上图，只要是标注是GBT/20821-2007和GBT/20822-2007 ，想喝纯粮酒，这两个标准号的白酒就不要买了，其他的一些标准号要么是地方标准号，要么就是企业标准号，都是高于国标的。
其实这个也不是最靠谱的，毕竟“挂羊头卖狗肉”的企业不在少数，明明卖的是酒精酒，但是标准号写的是纯粮酒的生产标准号，这种是最难识别的。
我们喝酒不是一来就是大师级品酒师，都是慢慢的一步一步走来的，当然酒精酒也是喝了不少，毕竟不喝酒精酒也不知酒精酒的味道，下一次还是会上当，还不如“以身试酒”，买两瓶标注是酒精酒的白酒和品牌的纯粮酒来进行对比，找出酒精酒的各种特点，以后再碰到酒精酒也就知道了。
销量越好越是勾兑?。?
答案是显而易见的，在售的白酒并不都是纯粮酒，尤其是零售价20元以下的白酒，纯粮酒比例不高。
严格意义上的纯粮酒，首先原料只有粮食和水，采用固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。通过认证的，在酒标上有纯粮固态发酵白酒标识。没有认证的，看执行标准和原料，原料中除水和粮食之外，没有其它的，可以初步认定是纯粮酒。
平常所见，非纯粮酒主要是在低价酒中比较常见，零售价50元以上的光瓶酒，非纯粮酒就很少了。
这款牛栏山，很可能是，白酒中卖的最多的超级大单品，原料中有液态法白酒。换个通俗的说法，就是食用酒精。
年销售额，仅次于牛栏山的光瓶酒，价格低的老村长中，原料中同样出现了液态法白酒。
年销售额比较大的一款光瓶酒，直接开门见山，没有弯弯绕，我用食用酒精了。
诸如此类，还有很多，不在一一列举，买酒时注意看一下执行标准和原料，就可发现。
接下来，就该说说食用酒精了。
液态法白酒的成品就是食用酒精，是使用粮食、薯类、糖蜜等，及有淀粉的农作物，制作而成。
如果是使用粮食做的食用酒精，虽然不是认知上的纯粮酒，其实还是粮食酒，常用的玉米，是酒精中最优的。
限于成本等考虑，更多的是甘蔗、土豆、玉米杆等，制作的食用酒精。
因标签上，只是注明为液态法白酒（食用酒精），并没有更进一步，食用酒精是不是粮食类的。
如果市场上所销售白酒中使用食用酒精的，其所用食用酒精均为粮食类的，可勉强称为粮食酒。
理想总是丰满的，现实很骨感，可能性比较小。使用食用酒精本就出于成本，怎么会大量使用优质、价高粮食类食用酒精。除了生产厂家，恐怕是难以界定食用酒精的类型。
现在市面上出手的白酒，百分之七十都是酒精勾兑酒，只有一小部分品牌是纯粮酒，相对来说酱香型酒酒质要更好一点
目前市场上出现很多酒精勾兑白酒，但大部分在售均为粮食酒！