九制芝麻丸的制作方法,九蒸九晒黑芝麻蜜丸的两种配方 _生活知道

1、九蒸九晒黑芝麻蜜丸的两种配方配方一：黑芝麻适量，九蒸九晒，研末；将大枣去核，捣成泥状。黑芝麻倍大枣泥量，调成膏，或做成丸。
配方二：黑芝麻1000克茯苓200克，蜂蜜1000克。制法：将芝麻1日内蒸3次晒3次，重复3天即可完成，即九蒸九晒；茯苓洗净去皮晒干，共研细末，以蜂蜜成丸。
：黑芝麻性甘，平。归肝、肾、大肠经。能补肝肾，润肠燥。适用于肝肾不足引起的头晕眼花、须发早白、四肢无力以及精亏血虚之肠燥便秘等症状。不过，芝麻含油脂多，通便力甚强。因此，易腹泻、白带较多的人，不宜食用。炒过的芝麻，较为性热，胃热者宜少用。
【九制芝麻丸的制作方法,九蒸九晒黑芝麻蜜丸的两种配方】：人民健康网-黑芝麻是平民补品

2、抱朴子记载的九蒸九晒黑芝麻丸的做法据传说，在古代中国，有一种传统膳食叫做“九蒸九晒黑芝麻丸”，被认为是一种具有非常高营养价值的食物。这种食物的制作方法十分繁琐，需要经过九次蒸和九次晒的过程才能完成。
制作这种黑芝麻丸的第一步是处理芝麻。首先，要选择高质量的黑芝麻，然后将其浸泡在水中，以去除上面的油脂和其他杂质。随后，将芝麻放置在铁锅中，用文火慢慢烤熟，以便完全释放芝麻的香味和味道。
接下来，将烤好的芝麻用石磨或者飞米机磨成细粉。这个过程中需要注意，要选择高品质的石磨或者飞米机，以确保粉末的细腻度和均匀度。
然后，将芝麻粉加入适量的橘皮和糯米粉，搅拌均匀。将混合好的材料制成小球形状，然后将它们排列在干燥的地方，进行九次蒸煮和九次晒太阳的过程。通过这样的过程，可以将黑芝麻丸逐渐烘干，并使其逐渐产生特殊的香气和口感。
最后，将蒸煮和晒干的黑芝麻丸装入密封袋中，并储存在阴凉干燥处。这样制作出来的黑芝麻丸不仅风味独特，而且富含丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸和维生素E等。对于喜欢传统美食和保健食品的人来说，这是一种非常好的选择。

3、自制黑芝麻丸的做法九蒸九晒黑芝麻丸（九制黑芝麻丸）是中国道家制作黑麻的一个非常独特的方法。这种方法与阿胶的九提九炙法，有异曲同工之妙，都讲究制作的极致，在极致的制作中，原料的化学成分发生有利于人体的变化，从而给食用者更多的价值。晋朝道士葛洪就在《抱朴子》中详细记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法：
芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫，再蒸再晒，如此反复九次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。每天服用三次，每次用温酒送服一丸。服至百日，能除一切痼疾。后世的唐朝药王孙思邈和李时珍都非常推祟黑芝麻的这种炮制方法。
可见九蒸九晒黑芝麻丸已有几千年的历史，是道家正宗传统养生食品。药食同源，是古老的东方智慧所在，而九蒸九晒黑芝麻丸就是道家养生文化对黑芝麻最极致的运用。
很多人没有耐心，不但很难做到九蒸九晒，也很难做到“久服” 。随便吃几次，见没有什么明显效果，就说这是骗人的。其实这毕竟是属于食疗，跟很多中医调理方一样，不是一天两天能见效的。久服黑芝麻丸，主要有以下几种功效：
一、滋养头发
中医认为，黑属水，入肾，肾为先天之本，居五脏之首。在“五黑”食物（黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米）中，黑芝麻因其药食同源，补肾效果最佳。人体毛发与肝、肾二脏的关系最为密切。肝为藏血之脏，“发为血之余”；肾为藏精之所，“其华在发”二、抗氧化，美容美颜
九蒸九晒黑芝麻丸中含有丰富的维生素E ，是天然的抗氧化剂，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用，对女性来说，是绝对的养生圣品。而且黑芝麻中所含有的蛋黄素、胆碱等物质，可以分解体内的脂肪，对减肥大有裨益。
三、增强肠蠕动，缓解肠燥便秘
黑芝麻的食用纤维可以促进我们肠的挪动能力，对于便秘的一些老人，可以起到一个补充营养的作用，又可以达到治疗便秘的功效。
四、补钙圣品
研究表明：每百克牛奶的钙含量为100毫克，但同分量的黑芝麻钙含量是则高达800-1000毫克，也就是说10克黑芝麻的钙含量几乎相当于100克牛奶的钙含量。
黑芝麻中因含有丰富的钙，也很适合孩子食用，如果孩子不爱吃饭可以让他吃九蒸九晒黑芝麻丸，也能补充钙，从而促进孩子身体生长。如果您有肾气不足、精力差、脱发白发、头晕等症状，建议可以食用九蒸九晒的黑芝麻丸调理，有条件的，可以自己在家做，方法按上文提到的古法制作即可。
材料:黑芝麻250克，蜂蜜125克，水适量。
1.准备250克黑芝麻，洗净，如下图所示:
2.将洗净的黑芝麻放入锅中蒸40分钟，如下图:
3.这是蒸好的黑芝麻，都很饱满，如下图:
4.将蒸熟的黑芝麻放入锅中用小火炒干，如下图:
5.水要炒干，如下图所示:
6.将炒好的黑芝麻放入破壁机，按下粉碎功能，如下图所示:
7.打打停停，反复打十几下，直到黑芝麻出油，有硬块为止，如下图:
8.将蜂蜜放入锅中，小火煮10分钟，去除部分水分，如下图所示:
9.将煮好的蜂蜜放入黑芝麻中拌匀，如下图所示:
10.用手揉成光滑的黑芝麻球，如下图所示:
11.分成大小相同的小球，再分成每个12克，一共18个球，如下图所示:
12.黑芝麻丸做好了，如下图所示:

4、九蒸九晒黑芝麻丸的做法九蒸九晒黑芝麻丸做法和用料最全攻略1、黑芝麻1000克，蜂蜜300克。
2、洗黑芝麻，先冲洗黑芝麻，然后把黑芝麻倒入盆中浸泡，把浮在水面上的黑芝麻丢掉，因为那些浮在水面上的都是空的黑芝麻壳，之后将黑芝麻滤掉水份后备用。正宗九蒸。
3、蒸黑芝麻，将控干水份的黑芝麻倒进蒸笼里，隔水蒸2-3个小时，把黑芝麻蒸熟蒸透了之后，满屋子都是芝麻香。
4、晒黑芝麻，把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里，放置在太阳底下暴晒，均匀摊开，每个30-60分钟翻动一下黑芝麻，以便充分吸收太阳光晒干。
5、重复以上的步骤，每天一次，反复蒸晒到九次为止。（每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦，如果是阴雨的天气就不要蒸晒了，把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方，放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒，是没有问题的。）
6、九次的蒸晒结束后，还需要再冲洗一次，因为晒的过程中会有灰尘，然后控干水份，就把黑芝麻倒入锅中，小火炒，建议分次炒，一次炒一点，因为九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了，一次炒太多容易糊。
7、炒熟的黑芝麻放凉后，用石磨、破壁机等工具，将黑芝麻进行磨粉，这个步骤磨的越细越好。
8、将先前准备好的蜂蜜，倒入锅中进行炼制，注意不能用铁锅，因为铁锅会破坏蜂蜜的营养，
9、大火加热到沸腾，转小火慢熬，可以去掉蜂蜜中的微生物，还可以蒸发掉蜂蜜的水份，使蜂蜜变得更加粘稠，这步很关键，蜂蜜要变粘稠了才好搓丸。
10、趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中，搅拌均匀，然后开始锤锤锤，用锤子或擀面杖，反正就是锤，像和面一样，锤到黑芝麻团成型，然后就可以开始搓丸子了。
11、捏丸子的时候每颗大约在8-10克左右，包丸子的可以用锡箔纸、蜡纸，但是要记得等丸子冷却后再包，因为有热气的话就会有水份，如果这时候密封包起来，就容易变质。然后用密封的容器把这些丸子装起来保存，就大功告成啦。

5、九蒸九晒黑芝麻丸的做法和功效九蒸九晒黑芝麻丸的成分是黑芝麻和蜂蜜，主要有补肾乌发，健脑强神，美容养颜的功效，还可以改善和预防便秘。
下面介绍详细做法：
按照古法，黑芝麻丸里的材料只有黑芝麻和蜂蜜，黑芝麻选颗粒饱满的优质黑芝麻，蜂蜜可以用土蜂蜜或者白蜜。还要有充足的时间和好天气。
九蒸九晒芝麻丸的制作步骤：
1、淘洗芝麻，用筛子或者滤网来清洗过滤芝麻，浮在水面上的空瘪芝麻不要。洗完用纱布把水挤滤掉。
2、将清洗好的芝麻用纱布包着放进蒸笼里，大火隔水蒸煮三个小时以上蒸透为度。
3、将蒸好的黑芝麻拿到太阳底下铺晒，不要摊太厚，可以时常翻动一下加快水分蒸发。
以上的蒸晒步骤要每日如此，重复九次，在日光充足的情况下，制作要九天，如果遇到不好的天气，制作时间还要延长。
4、文火翻炒，炒出香味即可，时常翻动，不要炒糊了。
5、放凉后细磨成粉，可以用石磨或捣杵这些工具。
6、文火炼蜜，最好用铜锅，别用铁锅，期间要上下提炼，熬到浓稠即可。
7、把磨好的黑芝麻和蜂蜜搅拌在一起然后捶打，之后搓成丸子，就大功告成啦。
PS：蜂蜜的调配比例可以根据个人口味来，喜欢吃甜的可以多放点，但是比例不能超过芝麻，制作一份真正的九蒸九晒芝麻丸，成本很高，当然价格也不会便宜。
黑芝麻的功能：
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填
脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。现代医学研究结果证实，常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出” 。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
因为黑芝麻经过九蒸九晒能扬长避短，充分发挥药效。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
两种配方/九蒸九晒黑芝麻蜜丸
孙思邈九蒸九晒黑芝麻丸方：
黑芝麻适量，九蒸九晒，研末；将大枣去核，捣成泥状。黑芝麻倍大枣泥量，调成膏，或做成丸。每日早晚服食1丸，功能补脾益肾，乌发养颜。用于少年肾虚白发及老年白发。
苏东坡九蒸胡麻方：
黑芝麻1000克茯苓200克，蜂蜜1000克。制法：将芝麻1日内蒸3次晒3次，重复3天即可完成，即九蒸九晒；茯苓洗净去皮晒干，共研细末，以蜂蜜成丸。本方为宋代大文豪苏东坡延缓衰老的饮食方，有补益肝肾、滋润五脏，渗湿利水、宁心安神、防脱发生发之功效。苏东坡活到六十多岁还有强健体魄与惊人的记忆力，或许与其长久服食茯苓饼有关。适用于中老年人食用。
制作过程/九蒸九晒黑芝麻蜜丸
淘洗、九次蒸制、九次晾晒、炒香、炼蜜、捶打、搓丸，每一步需要的都是大量的时间和精力，而能几年如一日，一丝不苟地完成这些步骤，更需要的是用心！
1.淘洗：水没过黑芝麻，将不够饱满的黑芝麻过滤掉，保证原材料的营养成分。
2.蒸制：将淘洗好的黑芝麻放在竹蒸笼上蒸制，上大气后蒸满一小时（竹笼最多三层，超过三层蒸汽上不去），最好使用柴火加热。
3.晾晒：晾晒时芝麻的厚度不能在五毫米左右不能超过一厘米，并且要不时翻动，使上下层晒得均匀，最好在阳光充足时晾晒。
4.九蒸九晒：将第2、3步的蒸制和晾晒重复九次，每遍晾晒黑芝麻要完全干透。
5.炒香：九蒸九晒后的黑芝麻中火炒香，过程中要不断搅拌，使芝麻受热均匀。
6.研磨：用石磨将黑芝麻完全磨碎，粉碎程度越高越好。
7.炼蜜：把蜂蜜炼至中蜜，具体辨别方法为：锅内出现均匀淡黄色细气泡，用手指捻之有粘性，但两手指分开时无长白丝出现。
最好使用铜锅炼蜜，可以去除其中的杂志，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增强粘性。
6.混合捶打：炼好的蜂蜜和处理好的黑芝麻混合，反复捶打300下。
7.搓丸：用手揉搓成圆形即可。
央视十套揭秘九蒸九晒黑芝麻丸的功效