怎么做苹果蛋挞,蛋挞皮苹果派怎么做 _生活知道

1、蛋挞皮苹果派怎么做1、用料：苹果1个、蛋挞皮数个、黄油20克、鸡蛋1个。
2、苹果削皮，切小块。
3、苹果块里加黄油炒至粘稠。
4、将炒好的苹果黄油馅依次放入数个蛋挞皮中，不要添太满，以免影响后面的步骤。
5、挨个将每个填了馅的蛋挞皮捏扁，然后去掉外层锡纸皮，刷上蛋黄液。
6、烤箱预热后，上下180度烤约20分种即可。
7、饱满酥脆香甜的改良蛋挞皮苹果派就出炉了。

2、蛋挞的做法 10种美味蛋挞分享蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个；辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g；做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。
苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个；辅料：淡奶油110g，牛奶80g ，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量；做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g；辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g ，细砂糖40g；做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止；将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
芒果蛋挞：主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml；辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量；做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。
樱桃蛋挞：主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g ，蛋挞皮8个；辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g；做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加水至200克， 200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可。
飞饼蛋挞：主料：甜味飞饼2张；辅料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml ，鲜奶70ml，砂糖40g，低粉10g；做法：两张飞饼重叠，从一边卷起，卷成筒，一个面卷筒可切成十二等份，两小块叠在一起，下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模，做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用，将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火将砂糖煮化，稍凉时加入蛋液搅均，将挞水过筛倒入挞皮中，烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟，20分钟后放到中层5分钟上色，出炉脱模即可。
【怎么做苹果蛋挞,蛋挞皮苹果派怎么做】 原味蛋挞：主料：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个；辅料：糖10g，炼乳10g；做法：提前十分钟把蛋挞皮解冻准备好的牛奶，雀巢的炼奶，两个鸡蛋就好，先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里，放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可。
葡式蛋挞：主料：牛奶90ml，全蛋1个，蛋黄2个，蛋挞皮9个；辅料：白砂糖40g ，淡奶油130ml；做法：准备所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾凉，倒入130ml淡奶油，另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散，将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中，将挞水经过筛网过滤一下，去除杂质，把挞水盛到蛋挞皮里，注意不要太满，大概2/3就可以了，烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。
草莓蛋挞：主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml；辅料：草莓3颗，炼奶8g ，低筋面粉10g，砂糖30g ，鸡蛋黄2个；做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤，把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
紫薯蛋挞：主料：紫薯50g，蛋挞皮12个。辅料：白糖40g，牛奶90g ，淡奶油130g，鸡蛋1个，蛋黄2个；做法：准备好所有材料，先将牛奶和糖搅拌均匀，接着放入淡奶油，鸡蛋打散备用，将所有材料混合到一起搅拌均匀，过滤备用，紫薯切小块蒸熟备用，所有材料准备好了，小朋友将紫薯放入蛋挞皮里，都放好了，接着将蛋挞液放进去，烤箱200°C预热10分钟后，先下管加热10-15分钟，再上下同时烘烤10分钟即可。

3、苹果蛋挞的做法步骤图,苹果蛋挞怎么做好吃1.苹果去皮，切成小丁，
2.锅中倒入牛奶、淡奶油、炼乳和白砂糖，
3.至于火上，边煮边搅拌，煮至冒小泡，关火，稍微晾一下，
4.分三次加入蛋黄，
5.搅拌至充分融合，
6.过筛两次，
7.蛋挞皮中加入苹果?。?
8.倒入挞水， 9分满，
9.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15-20分钟。
苹果蛋挞一次不要烤太多，要现烤现吃，味道才最好！

4、苹果蛋挞酥怎么做苹果蛋挞酥的做法
主料苹果2个白糖25克淀粉10克柠檬汁6滴鸡蛋1个黄油10克
辅料蛋挞皮8个
苹果蛋挞酥的做法
1. 首先备齐所有的食材，蛋挞皮提前拿出来解冻，苹果去皮后切小丁备用，苹果容易氧化，所以要快速的切好下锅。
2. 锅烧热后倒入黄油融化后。
3. 加入切丁的苹果翻炒均匀。
4. 这个时候挤入新鲜的柠檬汁。
5. 这个时候加入白糖，喜欢吃甜的可以再加一些白糖。
6. 苹果在翻炒时，会炒出大量的水分，小火继续翻炒至锅中汤汁浓稠。
7. 这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。
8. 直至把苹果丁炒至粘稠挂铲的时候，关火放凉备用。
9. 把凉透的苹果馅盛入蛋挞皮里，注意一定要装的饱满一些，这样烤出来的外形好看。
10. 取3个回温好的蛋挞皮，去掉锡纸壳，用刀切成小细条。
11. 把蛋挞皮的细条横一条再竖一条的编成网格，盖在蛋挞上，手要快，因为蛋挞皮变得太软了，就不容易操作了，依次做完所有的蛋挞皮。
12. 鸡蛋打散搅拌均匀后，用刷子蘸蛋液刷满所有的蛋挞细条。
13. 烤盘底下铺上油纸，把做好的蛋挞皮放入烤盘中。
14. 烤箱700w提前预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下管1000w烤10分钟左右即可，注意观察颜色，上色就盖锡纸，烤箱温度及时间仅供参考。
15. 出炉喽，蛋挞皮膨胀鼓起有焦黄色，真的是外酥里嫩好好吃，酸酸甜甜味道好哟，烤了5个不够吃的，嘻嘻，下次多烤一些。

5、怎样做苹果蛋挞自己做的蛋挞比外面卖的香浓嫩滑很多，最重要的是用料都能自己掌握，无任何添加吃的放心。
应为蛋挞太香浓，热量很高，也是隔很长时间才吃一次解馋，适当加些水果在蛋挞中，不但能增加蛋挞的口感，还能解腻。加入了苹果的蛋挞，苹果已经被烤软了，软软的微酸美味又开胃。
主料：蛋挞底9个；
辅料：牛奶80g、淡奶油100g、低筋面粉10g、白糖30g、蛋黄2个、苹果适量
蛋挞底室温软化
牛奶、白糖、淡奶油，加热，搅拌到白糖完全融化
加入打散的蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀
拌匀的挞水装入塔皮中，烤箱250度预热上下火
烤10分钟后加入苹果再烤15分钟
挞水表面出现褐色小点即可
也可以加入其它水果